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Südtiroler Sekt Brut Riserva 36, DOC, 2016 - Kellerei Meran
D.O.C.

Südtiroler Sekt Brut Riserva 36, DOC, 2016 - Kellerei Meran

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Artikel-Nr.: SW12508
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte

90% Chardonnay, 5% Weißburgunder, 5% Blauburgunder

Weinbeschreibung

Hergestellt wird dieser Jahrgangssekt nach dem aufwändigen klassischen Verfahren, dem sogenannten „metodo classico“. Die Trauben hierfür stammen von wenigen, ausgewählten Weinbergen im Meraner Land, welche im Verschnitt ein einzigartiges, frisches und fruchtiges Aroma entfalten.

Weinbereitung und Ausbau

Schonende Ganztraubenpressung mit natürlicher Sedimentation. Erste Gärung im Stahlfass und in Tonneaux, Feinhefelagerung für 8 Monate, Tirage am 06.06.2016, Degorgierung nach 36 Monaten Flaschenlagerung, 5-monatige Flaschenreife.

Speisenempfehlung

Aperitif und Essensbegleiter für leichte Vorspeisen und Fischgerichte. Ein Muss für jedes Fest.

Empfohlen bei einer Temperatur von 5-6 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Meran Region Südtirol / Alto Adige...
Übersicht
 
Kellerei Meran
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 90% Chardonnay, 5% Weißburgunder, 5% Blauburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Burggrafenamt 350-600m
Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 6,9 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Harmonisch, mit langanhaltendem, unwiderstehlichem Finale
Passend zu Aperitiv, Vorspeisen, Fischgerichte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
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