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"N.B.!" Schaumwein aus Nebbiolo und Barbera, VSQ - Az. Agr. Il Dosso

"N.B.!" Schaumwein aus Nebbiolo und Barbera, VSQ - Az. Agr. Il Dosso

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Artikel-Nr.: SW13279
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut Luca...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Luca Archetti gründete 1997 das Weingut Il Dosso und verwirklichte damit den Traum seines Vaters Augusto, der 1990 verstorben ist. Luca ist durchdrungen von der Idee der unauflöslichen Beziehung, die das Land mit seinen Früchten verbindet, d.h. die Franciacorta mit ihren Weinen. Und genau auf diese Philosophie stützt sich das Weingut: Ablehnung von "Korrekturen" im Keller zugunsten einer fast die wahnsinnige Pflege des Weinbergs. Er kennt die sechs Hektar des Anwesens auswendig, er arbeitet dort sogar 15 Stunden pro Tag und folgt saisonalen Trends. "Die Natur hat ihre eigenen Rhythmen, und die müssen immer respektiert werden", wiederholt er oft. 

Rebsorte

50% Nebbiolo 50% Barbera

Reifung auf der Hefe: 23 Monate

Weinbeschreibung:

Ein echter, frischer und reichhaltiger Wein. Jeder Jahrgang wird mit Explosionen von gelbfleischigen Früchten und Aromen von Blumen überraschen. 

Kulinarische Empfehlung und ideale Servierempfehlung

Hervorragend als Aperitiv, Fischgerichte und Nudelngerichte.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 9° und 12° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Azienda Agricola il Dosso Weinbau Region...
Übersicht
 
Kellerei Azienda Agricola il Dosso
Weinbau Region Lombardei
Subregion Franciacorta
Rebsorte 50% Nebbiolo 50% Barbera
Qualitätsstufe VSQ
Flaschenlagerung /
Farbton

Kristallklar mit sehr feiner Perlage

Alkoholgehalt 13,5%
   
Restzucker <1 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Ein frischer und reichhaltiger Wein.
   
Serviertemperatur

8°C

Erzeuger und seine Produkte
Luca Archetti gründete 1997 das Weingut Il...

Luca Archetti gründete 1997 das Weingut Il Dosso und verwirklichte damit den Traum seines Vaters Augusto, der 1990 verstarb, und von fünf Generationen von Winzern. Luca ist durchdrungen von der Idee der unauflöslichen Beziehung, die das Land an seine Früchte binden muss, d.h. die Franciacorta an ihre Weine.

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Und genau auf diese Philosophie stützt sich das Weingut: Ablehnung von "Korrekturen" im Keller zugunsten einer fast manischen Pflege des Weinbergs. Er kennt die sechs Hektar des Anwesens wie seine Westentasche, er arbeitet dort sogar 15 Stunden pro Tag daran und folgt dem saisonalen Trend. "Die Natur hat ihre eigenen Rhythmen, und die müssen immer respektiert werden", wiederholt er oft. Die Grundlage der Quintessenzweine ist die obsessive Wurzelarbeit. Die Reben müssen sich die Nährstoffe aus der Erde selbst holen, ohne Dünger. So bekommt man die Erde in die Flasche.

Die Aufwertung der einzelnen Sorten ist ein weiterer Eckpfeiler von Archettis Philosophie: "Ich setze meinen Weg in der Entwicklung der roten Weinberge fort, wir züchten noch immer alte Merlot-Sorten, wir geben Rebsorten Raum, die von der Wirtschaft vergessen wurden, und wir verwenden altmodische Pflanzabstände."

 Ein wesentlicher Bestandteil von Archettis Produktionsphilosophie ist die Kommunikation. Das heißt, ich erkläre, was ich tue, denn wenn ich es Ihnen nicht erkläre, könnten Sie mich mit anderen verwechseln. Und für ihn ist es wichtig, dass das, was er tut, verstanden wird.

Klassische Methode, die der Monotonie trotzt.

Wir versuchen, Weine zu produzieren, die einzigartig und niemals gleich sind. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc wechseln sich in unseren Franciacorta-Weinen ab und lassen Produkte mit Charakter entstehen. Viele unserer Entscheidungen leiten sich von unserer Leidenschaft für Rotweine ab: lange Lagerung auf der Hefe, seltene Verwendung von Likör d'expedition, die immer sehr feinen, niemals invasiven Bläschen und die Jahrgänge sinder der Schlüssel, um echten Wein vorzuschlagen.

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