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Franciacorta Pas Dose' DOCG Riserva33 - Ferghettina
D.O.C.G.

Franciacorta Pas Dose' DOCG Riserva33 - Ferghettina

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Highlights
Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Unser Unternehmen verdankt seine Entstehung der Initiative, Intuition und Weitsicht von Roberto Gatti.
Geboren 1953 in Cazzago San Martino, in einer Familie von Landwirten und Winzern, zog Roberto schon in jungen Jahren mit seiner ganzen Familie nach Erbusco, im Herzen der Franciacorta. In jungen Jahren arbeitete er mit seinem Vater in einem Betrieb dieser Konfession und dann allein in einem anderen bekannten Unternehmen als Keller- und Weinbergsleiter.

Er tut dies seit mehr als 20 Jahren und kennt den Weinbau der Franciacorta und die modernsten önologischen Techniken in- und auswendig. Wir sind im Jahr 1990 und Roberto übernimmt mit seiner Frau Andreina die Verwaltung von 4 Hektar Land in der Gemeinde Erbusco und ein Gebäude, das als Weinkeller genutzt wird. Mit der Ernte 1991 präsentiert er seine ersten beiden Weine: einen Terre di Franciacorta Rot und einen Weiß.


Rebsorte

100% Chardonnay

Vinifikation

Die ganzen Trauben werden mit einer pneumatischen Presse bei sehr sanftem Druck gepresst. Während der Weinbereitung wird der Most in zwei Fraktionen getrennt: der Most aus der ersten Pressung, der die besten qualitativen Eigenschaften aufweist und für die Herstellung von Franciacorta verwendet wird, und der Most aus der zweiten Pressung, der nicht für die Abfüllung verwendet wird. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C statt. Der Grundwein ruht in Tanks bis zum Frühjahr nach der Ernte.

Weinbeschreibung

Riserva 33 ist eine "Assemblage der Assemblage", der Basiswein vor der Schaumbildung, und zwar zu je 33% aus den Basen saten, milledi und extra brut zusammengesetzt. Die Gesamtzahl der Weinberge, die zu diesem Wein verschnitten werden, beträgt etwa 40 verschiedene Parzellen in 8 Gemeinden der Franciacorta.

Kulinarische Empfehlung und ideale Servierempfehlung

Idela zu folgenden Speisen: Antipasti, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Risotto, Krustentiere.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 9° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Ferghettina Weinbau Region Lombardei...
Übersicht
 
Kellerei Ferghettina
Weinbau Region Lombardei
Subregion Franciacorta
Rebsorte 100% Chardonnay
Qualitätsstufe DOCG
Flaschenlagerung /
Farbton

Goldgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage.

Alkoholgehalt 12,5%
   
Restzucker 0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack

Sehr elegantes und entschiedenes Aroma mit Noten von kandierten Früchten und reifen Früchten.

Passend zu Risotto, meeresfrüchte, Antipasti, Fisch
   
Serviertemperatur

8°C

Erzeuger und seine Produkte
  Die Familie und das...

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Die Familie und das Unternehmen

Unser Unternehmen verdankt seine Entstehung der Initiative, Intuition und Weitsicht von Roberto Gatti.

Geboren 1953 in Cazzago San Martino, in eine Familie von Landwirten und Winzern, zog Roberto schon in jungen Jahren mit seiner Familie nach Erbusco, im Herzen der Franciacorta. In jungen Jahren arbeitete er mit seinem Vater in einem Betrieb dieser Konfession und dann allein in einem anderen bekannten Unternehmen als Keller- und Weinbergsleiter.

 

Er tut dies seit mehr als 20 Jahren und kennt den Weinbau der Franciacorta und die modernsten önologischen Techniken in- und auswendig. Wir sind im Jahr 1990 und Roberto übernimmt mit seiner Frau Andreina die Verwaltung von 4 Hektar Land in der Gemeinde Erbusco und ein Gebäude, das als Keller angepasst ist. Mit der Ernte 1991 präsentiert er seine ersten beiden Weine: einen Terre di Franciacorta Rot und einen Weiß.

 

Famiglia_Azienda_Ferghettina_LaCantina

 

Ferghettina war geboren, der Name leitet sich von dem Toponym des Grundstücks ab, auf dem der Hauptsitz des Unternehmens gebaut ist. Im folgenden Jahr produzierte er seinen ersten Franciacorta, einen Brut, der immer noch das Flaggschiff des Unternehmens ist. Ferghettina expandierte in kurzer Zeit. Dank der Wertschätzung, die er in der Franciacorta genießt, pachtet Roberto zahlreiche Parzellen für sehr lange Zeiträume, die er nach den aufmerksamsten Weinbauregeln bewirtschaftet.

 

Heute bewirtschaftet unser Unternehmen 200 Hektar Weinberge in 11 Gemeinden der Franciacorta, die biologisch bewirtschaftet werden. Dabei gelingt es uns, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Böden mit spürbaren Vorteilen in Bezug auf die Weinqualität zu nutzen. Ferghettina ist wirklich eine Familienangelegenheit: alles wird von Roberto und Andreina geleitet, mit der immer wichtiger werdenden Hilfe ihrer Kinder Laura und Matteo, die beide einen Abschluss in Önologie haben, und einer großen Gruppe von Mitarbeitern.

 

Famiglia_Azienda_ferghettina_LaCantina01

 

Im Jahr 2002 wurde auf dem ersten von Roberto und Andreina erworbenen Grundstück in Adro mit dem Bau unseres neuen Firmensitzes begonnen, der 2005 fertiggestellt wurde. Erbaut an den sanften Hängen eines Hügels, von dem aus man eine bezaubernde Aussicht genießen kann, ist der neue Hauptsitz auf drei Ebenen strukturiert und alle Unternehmensprozesse werden im Inneren abgewickelt. Mit dem Ziel, uns auf der Suche nach höchster Qualität ständig weiterzuentwickeln, haben wir im Laufe der Jahre die Notwendigkeit verspürt, die Reifezeit der Franciacorta-Weine im Kontakt mit der Hefe zu verlängern und die Weinbereitungstechniken zu verbessern. Aus diesem Grund haben wir 2016 mit dem Ausbau des Firmensitzes begonnen. Auf einem Grundstück, das an das bestehende Weingut angrenzt, bauten wir das neue Gebäude unter voller Berücksichtigung der Landschaft, das sich perfekt in die Umgebung integriert und Schönheit und Funktionalität vereint. Die Arbeiten werden im August 2018 pünktlich zur neuen Ernte abgeschlossen sein. In der neuen Firmenzentrale gibt es auch einen großen Raum für den Empfang, der schon immer eine unserer Stärken war. Ein großer und faszinierender Verkostungsraum steht den Besuchern zur Verfügung.

 

ferghettina-vigneti

 

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