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Franciacorta Blanc de Noirs Crisalis DOCG - Derbusco Cives
D.O.C.G.

Franciacorta Blanc de Noirs Crisalis DOCG - Derbusco Cives

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Artikel-Nr.: SW10643
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Erbusco ist die moralische Hauptstadt der Franciacorta, nicht nur weil sie sich im Epizentrum der Region befindet, sondern auch weil die Hügel um diese Stadt die beste Lage für die Herstellung von Franciacorta DOCG darstellen. Aus diesem Grund, entschied sich eine Gruppe von fünf Freunden im Herbst 2004 ein neues Weingut zu starten. 

Rebsorte

Pinot Noir

Weinbeschreibung

Der Wein zeigt sich antik Gold, die Perlung ist sehr fein und anhaltend. Der Duft ist elegant, fein, man erkennt fruchtige und blumige Noten. Der Geschmack ist elegant, komplex und nicht zu invasiv.

Weinbereitung und Ausbau

Dieser Schaumwein ist mit 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, nach einer kurzen Mazeration von ein paar Stunden, um die gewünschte Farbe zu erhalten, wird ein Teil der Wein in Holzässern fermentiert. Das dégorgement (dh die letzte Stufe der Herstellung der Methode Franciacorta) wird nach 50 Monaten Flaschenausbau auf der Hefe durgeführt.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 4 -8°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

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Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Derbusco Cives Region Lombardei...
Übersicht
 
Kellerei Derbusco Cives
Region Lombardei
Rebsorte 100% Pinot Noir
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Erbusco (BS)
Boden Sandig, Schlammig, Hohe Wasser Duchlässigkeit
Jahrgang

2010

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 6.5 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Elegant, Fruchtig
Passend zu Aperitif, Vorspeisen, Fisch 
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3-4 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Erbusco ist die moralische Hauptstadt der...

Erbusco ist die moralische Hauptstadt der Franciacorta, nicht nur weil sie sich im Epizentrum der Region befindet, sondern auch weil die Hügel um diese Stadt die beste Lage für die Herstellung von Franciacorta DOCG darstellen. Aus diesem Grund, entschied sich eine Gruppe von fünf Freunden im Herbst 2004 ein neues Weingut zu starten. Der Name Derbusco Cives, „Bürger von Erbusco“, bezieht sich auf eine sechzehnte Jahrhundert Handschrift.

Derbusco-Cives-Franciacorta-2

Derbusco Cives ist ein junges Unternehmen mit dem Wunsch, kompromisslose Qualität zu garantieren (durch eine begrenzte Herstellung). Jede Phase der Produktionskette wird mit uralten Methoden durchgeführt, um ein qualitativ hochwertiges Produkt in jedem Detail zu erreichen. Die 12 Hektar Rebfläche die im Herzen von Erbusco liegen, werden mit großer Sorgfalt und innerhalb der natürlichen regeln gepflegt; dank einer niederen Produktionsmenge, werden die Reben nicht beschneidet. Einige der strengen Regeln die im Weingut durchgeführt werden sind: eine extrem weiche Kelterung, strenge Auswahl der Trauben und sehr lange Verfeinerung in Kontakt mit den Hefen.

Vigneti-Franciacorta

Das Produkt wird in speziell geformten Flaschen verpackt, die die natürliche Fermentation des Weines erleichtern.

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