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Bareta Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene - Merotto
D.O.C.G.

Bareta Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene - Merotto

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Beschreibung
Weinbeschreibung und Keller Das Weingut...

Weinbeschreibung und Keller


Das Weingut Merotto befindet sich in Col San Martino, in der Provinz Treviso. Der Prosecco Merotto wurde aus der Verbundenheit mit diesem Land mit einer starken Weinberufung geboren. Die Grundlage für die Herstellung von Prosecco und anderen Merotto-Weinen ist der große Respekt und die Liebe für das Land und seine Früchte: denn nur durch die Bearbeitung des Landes mit Leidenschaft und die Anwendung von Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, ist es möglich, qualitativ hochwertige Weine zu erhalten. 

Zitrus- und blumige Noten, kräftiger und herzhafter Geschmack. Mit dem Bareta Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene von Merotto, zwischen einem Schluck und dem nächsten, der ganze Zauber der Hügel von Col San Martino. Er zeichnet sich durch ein blumiges, zartes Bouquet aus, mit Anklängen an goldenen Apfel, weißen Pfirsich und Nuancen von Zedernholz.

 

 

Eigenschaften
TECHNISCHE UND IDENTIFIKATORISCHE MERKMALE Weingut: Merotto Region: Venetien...

TECHNISCHE UND IDENTIFIKATORISCHE MERKMALE

Weingut: Merotto

Region: Venetien

Produktionsgebiet: Weinberge von Col San Martino 

Weinbereitung: Sanfte Pressung und Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur. Aufschäumen und natürliche Gärung im Autoklaven für ca. 50 Tage bei 12 - 13 °C.

Bezeichnung: Prosecco Superiore DOCG

Rebensorte: 100% Glera

Alkoholgehalt: 11,5% Vol.

Restzucker: 8 g/l

Druck bei 20° C: 5 bar


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Erscheinung: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; brillantes und lebendiges Mousseux; feine und anhaltende Perlage.

Bouquet: blumig, zart, mit Anklängen an goldenen Apfel, weißen Pfirsich und Nuancen von Zedernholz.

Geschmack: entschieden und schmackhaft mit ausgezeichneter Säure-Tannin-Balance; anhaltend und harmonisch.

Nachgeschmack: frisch, lebendig und angenehm trocken.

Empfohlene Serviertemperatur: 5 - 7°C

Erzeuger und seine Produkte
 Weingut Merotto   ...

 Weingut Merotto merotto-tenuta

 

Die Religion der Erde

Um guten Wein zu machen, muss man die Erde, aus der er kommt, und den Himmel, der uns regiert, gut kennen. Dies ist die Synthese des Gedankens, der bei Merotto seit Generationen überliefert wird. In der komplexen und faszinierenden Welt des Weins bewahrt und demonstriert das uralte Band zwischen Natur und Mensch seine ganze beschwörende und inspirierende Kraft durch die Kultur des Weinbaus in Hanglage. Die Steilheit der Geometrie der Reben erlaubt nur Handarbeit, die von Generation zu Generation als authentische Religion des Landes weitergegeben wird, in der Respekt, Aufopferung und Hingabe die authentischen und tiefen Werte des bäuerlichen Wissens darstellen. Das erkennt Graziano Merotto, und mit ihm seine lange Geschichte als leidenschaftlicher Winzer.

 

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Geschichte

Im genealogischen Gedächtnis der Familie können wir den Beginn der landwirtschaftlichen Geschichte mit Agostino Merotto datieren, einem Vorfahren, der bereits zu Beginn der 1900er Jahre in der Gegend für die Qualität seines Prosecco bekannt war. Wenn man die an önologischen Referenzen naturgemäß arme Zeit der beiden großen Kriege des letzten Jahrhunderts durchläuft und hinter sich lässt, gelangt man in die Jahre der Wiedergeburt und Wiederentdeckung des Anbaus und des bäuerlichen Engagements in den Berufsfeldern der verschiedenen Territorien. Das Jahr 1972 markiert somit den Beginn der unternehmerischen Geschichte von Graziano Merotto, der sofort eine präzise Berufung und Begabung für die Welt der Schaumweine bewies, indem er Opfer und Experimente auf der Suche nach einem Niveau der Exzellenz konzentrierte, das erkennbar und in der Lage sein würde, eine qualitative Spur zu hinterlassen, die in der Geschichte des Gebiets, dem er angehörte, bleiben würde. Dieser Weg, der nun schon fast fünfzig Jahre andauert, wurde nach einer durchdachten Progression beschritten, in einem durchdachten Gleichgewicht zwischen dem Aufkommen der Technologie und der Arbeit des Landes, die auf nachhaltige Weise praktiziert wird, um die Integrität und den Wert zu erhalten. Eine gelenkige Straße braucht gute Reisebegleiter, und das Team der an der Produktionskette beteiligten Menschen, vom Land bis zu den Mitarbeitern, die in den entferntesten Ländern der Welt arbeiten, stellt nach der Philosophie von Graziano Merotto das wahre Erbe des Unternehmens dar, ohne das nichts möglich wäre und die Umwandlung von Trauben in Wein eine Übung für sich bleiben würde.

 

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