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Schaumwein Dosaggio Zero Riserva Trento DOC 'Talento' - Letrari
D.O.C.

Schaumwein Dosaggio Zero Riserva Trento DOC 'Talento' - Letrari

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Artikel-Nr.: SW12888
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Highlights
Guida Vini AIS 2013 - 3 Vitae
Bibenda 2014: 4 Grappoli
Gambero Rosso - 2 Bicchieri
Beschreibung
Weinbeschreibung und Gebiet Der...

Weinbeschreibung und Gebiet


Der Trento DOC Dosaggio Zero Riserva vom Weingut Letrari ist ein komplexer Sekt, mit einem sauberen Körper und einem gut strukturierten Abgang.

Das Weingut nimmt einen herausragenden Platz in der Weinszene von Rovereto, einer Stadt in der Provinz Trient, ein: Die Anwendung moderner landwirtschaftlicher Techniken wird mit der Rückgewinnung der Tradition und dem Kult des Terroirs in Einklang gebracht, um Produkte von großem Wert entstehen zu lassen. Die Familie Letrari hat die Weinherstellung in eine wahre Kunst verwandelt, unterstützt von den lokalen klimatischen Bedingungen, die besonders günstig für den Anbau von Reben sind.

Der Trento DOC Dosaggio Zero Riserva wird aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt, die beide international und weltweit bekannt sind. Die Trauben werden streng von Hand selektiert; die Gärung erfolgt dann im Kontakt mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe. Im Gegensatz zu vielen Schaumweine wird dem fertigen Produkt kein Liqueur de tirage zugesetzt, was dem Trento DOC Dosaggio Zero Riserva mehr Frische verleiht.

Serviervorschlag  

Ausgezeichnet mit Fischvorspeisen, Weißes Fleisch, Gebratener Fisch, Gedämpfte Fisch-Krustentiere, Fingerfood, Roher Fisch und Krustentiere.

Empfohlen bei einer Temperatur von 4-6 °C zu servieren.

Glas

Das Ballon Flöte Weinglas ist der perfekte Kelch für Schaumweine nach klassischer Methode (oder Champagner). Da es schmal ist und einen spitzen Boden hat, begünstigt es die Entwicklung von Blasen (Perlage) und vermeidet deren Zerstreuung. Der Körper dieses Kelches ist etwas größer als eine klassische Flöte und begünstigt die Wahrnehmung von intensiveren und komplexeren Aromen.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht Kellerei Letrari Region Trentino Rebsorte Chardonnay...
Übersicht
Kellerei Letrari
Region Trentino

Rebsorte

Chardonnay 85%, Pinot Noir 15%
Herkunft Italien      
Alkoholgehalt 12,5%
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,750 l
Geschmack Harmonisch, frisch und fruchtig.              
Passend zu Fischvorspeisen, Weißes Fleisch, Gebratener Fisch, Gedämpfte Fisch-Krustentiere, Fingerfood, Roher Fisch, Krustentiere.              
Verschluss Korken
Erzeuger und seine Produkte
Die Firma Das Weingut...

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Die Firma

Das Weingut Letrari, 1976 vom erfahrenen Önologen Leonello Letrari und seiner Ehefrau Maria Vittoria gegründet hat seinen Ursprung in Borghetto all'Adige, einem Dorf an der linken Uferseite der Etsch, vormals historische Grenze zwischen der Österreich-Ungarischen Monarchie und dem Königreich Italien.

Der Stammstamm der Familie Letrari lässt sich bis 1647 zurückverfolgen. Die Liebe zum Wein vererbten die Gründer auch ihren beiden Kindern Lucia und Paolo. Heute führt Lucia, seit 1987 ebenfalls diplomierte Önologin mit dem gleichen Engagement wie ihre Eltern das erfolgreiche Familienweingut.

Begünstigt durch das Terroir und das typische Mikroklima in der Vallagarina, einem kleinen Gebiet, das geprägt ist von der Etsch und mediterranen Einflüssen, können 23 verschiedene, anspruchsvolle Weine mit beeindruckender Typizität vinifiziert werden. Das südliche Klima ermöglicht auch die kleine Produktion eines feinfruchtigen Olivenöls.

Die moderne Kellerei des derzeit 23 ha großen Weingutes liegt in Rovereto, im Stadtteil Borgo Sacco, inmitten eines traumhaft schönen mediterranen Gartens. 

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Die Weinberge

Im Vallagarina-Tal wurden schon unter den Habsburgern die besten und edelsten Rotweine der Region produziert. Auch wenn die wahren Wurzeln schon weit bis in das römische Reich zurück führen, begünstigt die intakte Natur und Umwelt bis heute den lokalen Weinbau.

Die Familie Letrari kultiviert in den sonnigen Lagen von Borghetto all'Adige und Nogaredo unter strengen Qualitätsrichtlinien und mit höchster Sorgfalt ihre Reben. Hanglage sowie Bodenstruktur werden genau studiert um jährlich beste Qualitätsweine zu produzieren.

Besonders das untere Vallagarina-Tal profitiert von dem speziellen Zusammenspiel zwischen Klima und Bodenstruktur dieser Region. Der warme Wind Ora aus Richtung des Gardasees begünstigt den traditionellen Weinbau und lässt sogar eine eigene kleine Produktion besten Olivenöles entstehen. Die sorgfältigen Produktionsmethoden wie strenge Auswahl sowie niederer Ertrag pro Hektar führen schließlich zu exzellenten Trauben.

 

letrari-frase

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