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Moscato Vino Spumante Dolce - Cantine Scolari

Moscato Vino Spumante Dolce - Cantine Scolari

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Beschreibung
Der Name “Moscato“ geht wohl darauf zurück,...

Der Name “Moscato“ geht wohl darauf zurück, dass sowohl die Traube als auch der daraus hergestellte Wein sich durch ein Moschus- und/oder Muskatnussaroma auszeichnen.

 

Eigenschaften
Rebsorte: Moscato 100 % Nur die besten Trauben werden für diesen Moscato Spumante Dolce...

Rebsorte:

Moscato 100 % Nur die besten Trauben werden für diesen Moscato Spumante Dolce verarbeitet, wobei der Schwerpunkt auf der Qualität liegt, um dem Verbraucher ein unverfälschtes Erzeugnis zu bieten

Weinbereitung:

Sanftes Pressen, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, erneute Gärung in Autoklaven für einen Zeitraum von 18 bis 20 Tagen mit aktiver Hefe bei einer kontrollierten Temperatur von 14 - 16° C. Nach der erneuten Gärung wird der Wein mindestens einen Monat lang bei kontrollierter Temperatur belassen, um das natürliche Ausreifen auf der Hefe zu begünstigen

Farbe:

Leuchtendes Strohgelb mit typischen goldenen Reflexen. Feine, elegante und anhaltende Perlage

Duft:

Das blumige und duftende Bouquet zeichnet sich durch die typischen Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Banane und Zitrusfrüchten aus 

Geschmack:

Süß und frisch mit eleganten Fruchtnoten und einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Restzucker und der saftigen Struktur, anhaltendes Aroma

Servierempfehlungen:

Süß und frisch mit eleganten Fruchtnoten und einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Restzucker und der saftigen Struktur, anhaltendes Aroma

Alkoholgehalt:

9,5 % vol

Restzucker:

65 g / L

Gesamtsäure:

5,5 g / l

Serviertemperatur:

6-8 ° C

 

 

 

Erzeuger und seine Produkte
Die Weinkellerei “Cantine Scolari” greift auf...

Die Weinkellerei “Cantine Scolari” greift auf eine lange Geschichte in der Welt des Weins zurück. Das geschieht dank der Leidenschaft und Weitsichtigkeit ihres Gründers, Pietro Scolari, der 1929 mit der Tätigkeit der Weinherstellung und -vermarktung begann; Sie wurde im Gebiet Valtenesi ein wichtiger Bezugspunkt, der durch die Tätigkeit Pietros Kinder und Enkelkinder bis heute hält.

Heute stellt sich „Cantine Scolari“ dank der Begeisterung und Engagement des Weinanbaubetriebs Erian gründlich erneuert und doch voller Achtung gegenüber der langjährigen Tradition dar. Mit der eigenen Cantina (Kellerei) Bottenago hat Erian das Wesen der Cantine Scolari neu definiert: jede Flasche erzählt von der Liebe und der Leidenschaft im Umgang mit dem Weinberg, bei der Weinlese und während der geduldigen Wartezeit bis zur endgültigen Reife.

Ein glücklicher Zusammenschluss von modernsten Technologien, unternehmerischer Leidenschaft in der Welt des Weinanbaus und der Beachtung der Rhythmen der Natur.

Das Ziel dieses Projekts besteht darin, über die althergebrachte Vorstellung einer Kellerei hinauszuwachsen, so dass Cantine Scolari sowohl ein Ort der Gastfreundschaft und Verkostung als auch eine Quelle innovativer Ideen werden kann.

Entrata-Ospiti

 

Sala-Degustazioni


   1929: Gründungsdatum des Weinguts Cantine Scolari

Ab 2019 wird Weingut Cantina Scolai von Soc. Agr. Erian erworben und umstrukturiert: Dank der Einbringung von 50 Hektar Weinbergen im ökologischen Landbau der Soc. Agr. Erian kann Cantine Scolari ihre jahrhundertealte Leidenschaft für die Weinberpflege und für den Weinabu entwickeln.

2015: Antonio Goffi gründet Soc. Agr. Erian. Anfang der 70er Jahre wagt er sich schon als juner Sohn eines Kleinbauern aus Valtènesi in eine ganz andere Richtung und baut ein Imperium in der Metallindustrie auf. Dieser Self-Made-Man vergisst jedoch nicht seine Herkunft, seine tiefen Wurzeln und seine große Leidenschaft für den Wein und in 2015 beginnt er den Erwerb von landwirtschaftlichen Flächen, um seinen Kindheitstraum zu erfüllen: die traditionelle Gardasee-Weinherstellung mit modernster Technologien im biologischen Landbau zu verbinden.

 

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