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Südtirol Chardonnay "Caliz" DOC 2019 - Kellerei Kurtatsch

Südtirol Chardonnay "Caliz" DOC 2019 - Kellerei Kurtatsch
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Produktinformationen "Südtirol Chardonnay "Caliz" DOC 2019 - Kellerei Kurtatsch"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt.

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar. Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

Selection-Linie: Reduzierte Erträge, streng kontrollierter Anbau und reinsortiger Ausbau, schaffen Weine von großer Kurtatscher Persönlichkeit. Nur Trauben welche die strengen Qualitätsrichtlinien der Kurtatscher Kellerei erfüllen, schaffen es in die SELECTION Flasche. 

Rebsorte

Chardonnay

Weinbeschreibung

Vor vielen Jahrzehnten wurde der Chardonnay als Varietät des Weißburgunders, nämlich als „Gelber Weißburgunder“ eingestuft. Im 19. Jahrhundert wurde er mit diesen Namen von Frankreich nach Südtirol eingeführt und über 100 Jahre lang mit dem Weißburgunder verschnitten. Im Jahre 1982 wurde der erste sortenreiche südtiroler Chardonnay gekeltert und vom internationalen Weinmarkt begeistert aufgenommen.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay der Selection Linie gelblich mit grünen Reflexen. Im Bukett duftet er nach Bananen und Lebkuchengewürz. Am Gaumen kommt die charackteristische Fruchtfülle und straffe Säurestruktur zum Vorschein, diese besonders durch die hochgelegenen Terassenweingärten von Kurtatsch beeinflusst wird. Auch die klimatischen Bedingungen, wie die warmen Winde vom Süden und die Abkühlung in der Nacht, nehmen Einfluss und geben den Wein eine elegante Würze.

Weinbereitung und Ausbau

Beim Chardonnay - Selection Linie, dieser in Salurn bei leichten Sandböden gedeiht, erfolgt eine temperaturgezügelte Mostgärung und der Ausbau in Edelstahltanks.

Auszeichnungen

Chardonnay 2016 - 16,5 Punkte von Jancis Robinson.com

Chardonnay 2015 - 3 Sterne + 84/100Punkte von Selection das Genussmagazin & ausgezeichnet von Wein-Plus.eu

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und zu Fisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 10 -11°C zu servieren.

 Speiseempfehlung-Salat

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Weingärten unterhalb des Mendelgebirges
Boden kalkhaltig und sandig
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,2 g/l
Restzucker 1,3 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack frischer, fruchtiger Weißwein
Passend zu als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2-3 Jahre

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