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Graf von Meran Sauvignon DOC 2019 Kellerei Meran

Graf von Meran Sauvignon DOC 2019 Kellerei Meran
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Produktinformationen "Graf von Meran Sauvignon DOC 2019 Kellerei Meran"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte
Sauvignon

Weinbeschreibung

Der südtiroler Weisswein Sauvignon der Linie "Graf von Meran" präsentiert sich mit einer grünlich gelben Farbe. Im Bukett erkennen wir dezente Kräuter-, Holunder-, Stachelbeere-, Paprika- und Vanillenoten. Am Gaumen sehr voll, kräftig, harmonisch, elegant mit knackiger Fruchtsäure und anhaltendem Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebenstöcke haben ein Alter von 10-20 Jahren und werden nach dem Guyot (Drahtrahmen) - System erzogen. Es erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Danach schließen sich fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass und im großen Holzfass an.

Auszeichnungen

International anerkannte Weinführer testen regelmäßig die Qualität der Südtiroler Weine und prämieren die besten unter ihnen mit wertvollen Auszeichnungen, darunter auch der Sauvignon der Linie "Graf", des Jahrganges 2015 - Gambero Rosso - 2 Gläsern

Speisenempfehlung

Idel zu folgenden Speisen: Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Meran
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Sauvignon
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Meran, Tscherms, Lana, Algund 450 - 600m
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,9 g/l%
Restzucker 2,8 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack voll, kräftig, harmonisch, elegant mit kanckiger Fruchtsäure und anhaltendem Finale
Passend zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch, Ziegenkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 5 Jahre +
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