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Chardonnay Lamelle IGT 2019 BIO - Il Borro

Chardonnay Lamelle IGT 2019 BIO - Il Borro
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Produktinformationen "Chardonnay Lamelle IGT 2019 BIO - Il Borro"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kellerei Il Borro wachsen auf den Hügeln von Valdarno, am Fuße des Monte Pratomagno. Einzigartige klimatische Bedingungen ermöglichen dem Weingut außergewöhnliche Weine zu schaffen. Der milde Winter, die Feuchtigkeit und gute Belichtung des Weinberges kombinieren sich mit einem exzellenten Boden, der von den ehemaligen Grandi Laghi geologisch markiert wurde. 

Rebsorte

Chardonnay

Weinbeschreibung

Dieser Wein zeigt sich strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Duft ist reich an frischen Obst Noten, tropischen Früchten  und ein leichter vanille Aroma. Am Gaumen ist er zart, angenehm und frisch, mit einer ausgeprägten mineralischen Note.

Weinbereitung und Ausbau

Der Lamelle entsteht aus Chardonnay-Trauben, geerntet und von Hand ausgewählt. Nachdem, folgt ein weiches und sanftes Pressen und die Trennung zwischen den Schalen und dem Most. Die alkoholische Gärung, die 7-8 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C stattfindet, wird 50% in neuen Französischen Eichenfässern und für den restlichen 50% in Stahl durchgeführt. Dann wird der Wein zusammengebaut und für weitere zwei Monate in Barriques gereift. Nach der Alterung wird der „Lamelle“ filtriert und wiederum zwei Monate in der Flasche gelassen.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Warme Vorspeisen, Reichhaltige Nudelgerichte, Käse, Fisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 4 -8°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

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Übersicht
 
Kellerei Il Borro
Region Toskana
Rebsorte 100% Chardonnay
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Località Borro (AR)
Boden Sandstein, Tonhaltig
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5,9 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Zart, Angenehm, Frisch
Passend zu Fisch, Warme Vorspeisen, Nudelgerichte, Käse 
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

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