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Vial Weissburgunder D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern

Vial Weissburgunder D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Vial Weissburgunder D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die Selektion Linie - das Terroir im Glas

Die Kellerei Kaltern verwendet für die Selektionsweine ausschließlich Trauben bester Qualität aus ausgewählten Einzellagen. Niedrige Erträge und große Sorgfalt garantieren charaktervolle Weine und höchsten Trinkgenuss. 

Rebsorte

Weißburgunder

Weingut

Der Weinberg befindet sich am Fuße des Mendelgebirges, am Osthang auf 500-550m ü.d.M. Das Terroir gibt in der Reifezeit optimale Bedingungen für fruchtbetonte Weißweine, sonnige Tage und kühle Nächte.

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Auge: leuchtendes Gelb

Duft: nach Birnen und reifen Gold Delicious, mineralisch

Gaumen: viel Frucht, saftig, gut eingebundene Säure, anhaltend 

Weinbereitung und Ausbau

Schonende Pressung zum Teil von entrappter und zum Teil von ganzen Trauben, anschließend erfolgt Mostkärung und eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, davon 20% im großen Holzfass. Weitere 5 Monate  werden die Trauben auf der Feinhefe gelagert.

Auszeichnung

Doctor Wine - 2014: 91Punkte

Guide de L´Espresso - 2014 18Punkte (Vino dell´Eccellenza)

Gambero Rosso - 2007-2014: 2 Gläser

Robert Parker - 2012: 90 Punkte & 2015 91 Punkte

James Suckling - 2012: 90 Punkte

Falstaff - 2013 + 2014: 90 Punkte

Wine Enthusiast - 2011: 90 Punkte

Berliner Weinführer - 2013:18Punkte (herausragender Wein)

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Weißburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft am Fuße des Mendelgebirges
Boden

lehmiger Mergel mit Kalkschotter und Porphyrsand

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,0 g/l
Restzucker 2,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack fruchtig, saftig mit einer gut eingebundenen Säure, anhaltend
Passend zu leichte Vorspeisen, Fischgerichten, Aperitif
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5 Jahre

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