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Südtiroler Riesling DOC 2019 - Kellerei St. Pauls

Südtiroler Riesling DOC 2019 - Kellerei St. Pauls
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Produktinformationen "Südtiroler Riesling DOC 2019 - Kellerei St. Pauls"

Rebsorte

Riesling

Weinbeschreibung

In der Nase sehr fruchtig offenbart er zarte, feine Pfirsich- und Aprikosennuancen, im Gaumen durch seine kernige Säure sehr frisch und durch seine dezente Mineralität belebend im Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Erziehungsform: Guyot

Ausbau: Maischegärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 18°C, kein biologischer Säureabbau

Speisenempfehlung

Der "Allrounder" passt sowohl zu leichten Fischgerichten als auch zu asiatischer Küche, und Gemüsegerichte. Im Frühjahr zum Salat mit Spargel und Schinkenrollt gefüllt mit Bozner Sauce. Ein Genuss auch zu Ziegenkäse.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

 speiseempfehlunng-kartoffel

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei St. Pauls
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Riesling
Qualitätsstufe DOC
Herkunft St. Pauls
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 6,3 g/l
Restzucker  
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack kernig, frisch, belebend
Passend zu

Meeresfrüchte, Austern, asiatische Gerichte, Vorspeisen

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre 
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