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Langhe Arneis DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel

Langhe Arneis DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel
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Produktinformationen "Langhe Arneis DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel"

 Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer Trauben bei 0,6 bar. Die Gärung beginnt mit der Beimpfung ausgewählter Hefe und dauert etwa 20 Tage in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Der neue Wein wird in andere Edelstahltanks umgefüllt, wo er ca. 2 Monate lang unter häufiger Batonnage verfeinert wird. Um die frischen und jungen Eigenschaften des Weins zu erhalten, beginnt die malolaktische Gärung nicht und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Temperatur: 16 °C

Dauer: 20 Tage

Malolaktisch: nein

Verfeinerung: 2 Monate auf Feinhefe bei 12 °C mit Batonnage

Zylindertyp: temperaturgeregelter Edelstahl 

Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat

Eigenschaften: Arneis ist eine autochthone weiße Rebsorte, die einen großen Weißwein mit einer brillanten strohgelben Farbe, einem lebendigen, fruchtigen und blumigen Bouquet ergibt. Im Mund ist er gut strukturiert, harmonisch und frisch.

Paarungen: Exzellent als Aperitif, zur Begleitung von Vorspeisen, zu Weichkäse, Fisch, Fleisch, Gemüse. Ideal zu Sushi und Sashimi.

 

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Übersicht
Kellerei Azienda Agricola Rusel
Region Piemont
Rebsorte 100% Arneis
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Kalkhaltiger Mergel, Süd-Sonnenexposition  
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5 g/l%
Restzucker 0,1 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Frisch, harmonisch, strukturiert
Passend zu Aperitif, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Weichkäse, Gemüse, Sushi und Sashimi 

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre
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