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Terlaner Cuvée, DOC, 2020 - Kellerei Terlan
D.O.C.

Terlaner Cuvée, DOC, 2020 - Kellerei Terlan

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Beschreibung
Unsere historische Cuvée, die bereits seit der...

Unsere historische Cuvée, die bereits seit der Gründung der Kellerei produziert wird, präsentiert sich durch die Komposition aus den drei traditionellsten Terlaner Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, als sehr vielschichtiger Wein. Weißburgunder, welcher den Hauptanteil bildelt, sorgt für Frische und ein gutes Säuregerüst, Chardonnay schmeichelt mit Weichheit und Wärme während Sauvignon die Cuvée durch seine feine Aromatik ergänzt.

Boden

Quarzporphyr ist das Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig- lehmigen Böden ergeben natürlich begrenzte Erträge. Der Quarzanteil beträgt 55-60% und die Böden haben einen leicht sauren pH-Wert. Die mineralischen und charakterstarken Weine bestechen durch außergewöhnliche Langlebigkeit. Die skelettreichen sandig-lehmigen Böden sind von einem hohen Quarzanteil geprägt. Der fehlende Calcium-Carbonat- Anteil bedingt leicht saure pH-Werte. Diese Gegebenheiten bewirken hohe Wasserdurchlässigkeit, eine begrenzte Nährstoffverfügbarkeit und somit ein ausgewogenes Wachstum mit natürlich begrenzten Erträgen. Außergewöhnlichen Bodenbedingungen prägen das Terroir von Terlan, wo die Rebe durch den Mikrostress auf besondere Weise reagiert und eigene, terroirspezifische Polyphenole produziert, die dem Terlaner Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Es entstehen besonders salzige Weine mit Spannung und Tiefe. Das besondere Cuvée an Kristallen und Mineralien der Terlaner Böden bringt Weissweine hervor, deren einzigartige Langlebigkeit das internationale Fachpublikum begeistert.

Klima

Die hoch aufragenden Gipfel der Alpen schützen Südtirol im Norden vor rauen atlantischen Nordströmungen, vom Süden ist das Land von mediterranen Einflüssen geprägt. Aufgrund der kühlen Fallwinde der hohen Berge ist das Terlaner Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bemerkenswert. Auch gen Süden erfüllen Berggruppen wie die Adamello eine Schutzfunktion. Deshalb beträgt die jährliche Niederschlagsmenge im Vergleich zum südlichen Alpenvorland nur etwa ein Drittel und die Besonnungsintensität ist höher. Diese klimatischen Bedingungen erinnern an Weinbaugebiete wie das schweizerische Wallis. Wenn die Sonne an einem der 300 Sonnentage hinter den östlichen Bergen Terlans auftaucht, steht sie schon hoch am Himmel. Das liegt daran, dass das Weingebiet süd- bis südwestlich ausgerichtet ist. Die direkte Sonneneinstrahlung ist aufgrund der geringeren Dichte der Atmosphäre höher, die diffuse Strahlung zugleich geringer. Das erhöht den Unterscheid zwischen sonn- und schattenseitigen Hängen.

Jahrgang

Das Jahr begann mit einem trocknen, milden Winter und erst im Monat März fielen erste ergiebige Niederschläge. Anfang April kam es zu einem etwas verfrühtem aber sehr gleichmäßigem Austrieb der Reben. Durch einen warmen Mai, mit zumeist strahlendem Sonnenschein, entwickelten sich die jungen Triebe besonders gut, was in den frühsten Lagen zu einem Blühbeginn Mitte Mai führte. Ein Kälteeinbruch Anfang Juni und mehrere Regentage verlangsamten die Triebentwicklung deutlich, parallel dazu verzögerte sich die Blüte in den späten Lagen. Die darauffolgenden Monate Juli und August waren von ausgewogenen Niederschlägen und angenehmen Temperaturen geprägt, wobei besonders die Nachttemperaturen stets auf ein kühles Niveau sanken.

Die Ernte begann in den frühen Lagen am 26. August mit schönem Wetter. Gegen Ende August wurde die Ernte durch ergiebige Niederschläge unterbrochen und die unbeständige Witterung Anfang September stellte so manchen Winzer vor große Herausforderungen. Deshalb war es teilweise notwendig zwei Lesegänge durchzuführen, um so jeweils nur die vollreifen Trauben zu lesen, und somit die gewünschte Reife und Qualität zu erreichen.

Insgesamt erforderte der Jahrgang 2020 viel Nervenstärke und war herausfordernd. Durch eine konsequente Mengenreduktion und viel Geduld bei der Lese konnte eine gute Weinqualität erzielt werden.

Eigenschaften
Wein Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien DOC Gebiet: Südtirol Terlan Sorte:...

Wein

Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien

DOC Gebiet: Südtirol Terlan

Sorte: 60%Weißburgunder,30%Chardonnay,10%Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2020

Ertrag: 63 hl/ha

Ausrichtung: Süd - Südwest

Neigung: 5 - 60 %

Höhenmeter: 280 - 700 m

Ausbau

Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe teils im  im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).

Preise

Robert Parker’s Wine Advocate : 92+ Punkte

James Suckling : 93 Punkte

Vinous - Antonio Galloni : 91 Punkte

Technische Daten

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Restzucker: 1 g/l

Gesamtsäure: 6,0 g/l

Servierempfehlung: Glas für junge Weißweine

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Speisenempfehlung

in Terlan traditionell zur Terlaner Weinsuppe aber auch zum Salat vom rohen weißen Spargel; typisch italienische Geichte wie Pizza und Nudeln mit Tomatensoße, sowie Foccaccia mit Rosmarin oder Penne all'arrabiata; Parmesan und frischer Pecorino; zudem auch klassische Südtiroler Hausmannskost, wie Speckknödel oder Hauswurst mit Sauerkraut; Putenbrust mit Wurzelgemüse oder ein feiner Kalbsbraten.

Charakter

Farbe: funkelndes strohgelb mit grünen Nuancen

Geruch: Grüner Apfel und weißer Pfirsich charakterisieren den klassischen Terlaner, der aber auch eine feine Nuance von Zitronenmelisse und Minze aufweist.

Geschmack: Auch am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent und macht den Terlaner lebendig. Der facettenreiche, strukturierte Geschmack wird von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität aber gleichzeitig auch einer tollen Länge gekennzeichnet.

Flaschenreife

Kühle Lagerung bei konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit und mit möglichst wenig Lichteinfluss

Kellertemperatur: 10 - 15 °C

Gutes Reifepotential > 5 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahre 1893 gegründet, zählt die Kellerei...

Im Jahre 1893 gegründet, zählt die Kellerei Terlan heute zu den führenden Winzergenossenschaften in Südtirol. Ihr gehören aktuell 143 Mitglieder an, mit einer Anbaufläche von 190 Hektar – dies entspricht einer abgefüllten Gesamtmenge von jährlich 1,5 Millionen Flaschen. Gemeinsam mit unseren Mitgliedern verfolgen wir seit vielen Jahren einen strengen Qualitätskurs, der uns Renommee und Anerkennung vom italienischen und internationalen Weinmarkt eingebracht hat. Die Kellerei Terlan ist somit trotz ihrer überschaubaren Größe zu einer festen Institution in der Fachwelt avanciert.

In unserem modernen Betrieb reifen 30 Prozent Rot- und 70 Prozent Weißweine, die allesamt die D.O.C.-Bezeichnung (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) tragen. Die Lagerflächen haben wir zuletzt im Jahr 2009 auf über 18.000 Kubikmeter erweitert und architektonisch komplett überarbeitet. Unsere Weine bekommen darin den Raum zur Entfaltung, den sie benötigen. Von außen präsentiert sich der neue Trakt seither mit einer rötlichen Porphyrverkleidung im typischen, weinprägenden Gestein der Gegend.

Die Vermarktung der Weine erfolgt in zwei klar differenzierten Qualitätslinien: Selektionen und Traditionslinie. Darüber hinaus wird jährlich ein Raritätenwein auf den Markt gebracht, der mindestens zehn Jahre Reife in unseren Kellern genossen hat und unserer Philosophie der Langlebigkeit weitere Sichtbarkeit verleiht.

Organisation

Die Kellerei Terlan ist genossenschaftlich organisiert, Georg Eyrl steht ihr als Obmann vor, sein Stellvertreter ist Hansjörg Hafner. Der Verwaltungsrat, der Ende 2017 für drei Jahre gewählt wurde, setzt sich wie folgt zusammen: Anton Adami, Norbert Elsler, Christoph Patauner, Ulrike Gratl, Hans-Peter Höller, Georg Spitaler, Johann Nocker, Robert Müller, Elmar Pichler, Konrad Rauch und Manfred Runer.

Historie Weinbau

Der Weinbau in Terlan hat vorrömische Wurzeln. Das Gebiet um Siebeneich-Moritzing-Gries war aufgrund der klimatisch günstigen, hochwasserfreien Lage ideales Siedlungsgebiet. Hinweise auf die frühe Weinkultur liefern ausgegrabene Objekte wie Schöpfer und Bronzeblechgefäße aus dem 5.4. Jahrhundert v.Chr.

Erst die so genannten Siebeneicher Rebmesser aus der späten Eisenzeit gelten als sichere Beweise der prähistorischen Weinwirtschaft. Die spezifische Form dieser kleinen Messer mit scharf eingebogenem Klingenende lässt ihre Funktion als Rebmesser unschwer erkennen, zumal die einmal erfundene, ideale Grundform über Jahrtausende bis in die Gegenwart herauf kaum verändert wurde. Neben dem Rebmesser unterstreichen Funde von größeren Mengen an Traubenkernen, die derselben Zeit zuzurechnen sind, diese These und belegen damit, dass es bereits einen späteisenzeitlichen Weinbau in Terlan gegeben haben muss.

Weinberge

Eine Besonderheit von Terlan ist die Kleinparzellierung der Weinberge, welche eine besonders zielgerichtete Pflege ermöglicht. Der sehr hohe Anteil an Steillagen führt zu mehr Handarbeit, ist aber auch der Grundstein für das große Lagenpotential der Kellerei. Der Fokus liegt darauf, möglichst viele alte, vitale Rebbestände zu pflegen, damit sich das Lagenpotential auch bestmöglich in den Weinen äußern kann. Der bewusste Verzicht auf Herbizide und eine dem Standort angepasste Bodenbearbeitung sind nur zwei der Schlüsselelemente naturnaher Bewirtschaftung.

Wein hat eine Seele

Er braucht Liebe, Sorgfalt und auch seine kleinen Geheimnisse. Eines der Geheimnisse der Kellerei Terlan ist das Weinarchiv. In rund 13 Metern Tiefe lagern hier etwa 100.000 Flaschen aller Jahrgänge von 1955 bis heute, einzelne reichen gar noch weiter zurück.

Was als Experiment des Alt-Kellermeisters Sebastian Stocker begann, der heimlich von jedem Jahrgang 500 Flaschen versteckte, um zu sehen, ob sich seine Theorie von der Langlebigkeit der Terlaner Weine bewahrheiten würde, ist heute Terlans bestgehüteter Schatz. Die manchmal über 50 Jahre alten Weißweine von atemberaubender Frische, feiner Säure und absolut fehlerfreiem Aroma, erstaunen die Fachwelt und sind bei den Sommeliers der exklusivsten Restaurants heiß begehrt.

Oft wird das Weinarchiv mit einer Bibliothek verglichen: Es dient der Pflege der Jahrgänge, ist aber auch als eine Sammlung zu betrachten, die es ermöglicht, Vergleiche zu ziehen. Aus diesem Fundus kann man heute schöpfen, um die Entwicklung und Ausbaumethodik der Weine zu studieren und ein verstärktes Gefühl für die Grundlagen und die Natur der Weine zu entwickeln.

Terlans älteste Flasche stammt übrigens aus dem Gründungsjahr 1893. Ob und zu welchem Anlass man diesen Wein einmal öffnen wird, bleibt ebenfalls ein Geheimnis.

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Strasserhof Eisacktaler Sylvaner AnJo IGT 2018 - Strasserhof
Inhalt 0.75 Liter (38,96 € / 1 Liter)
29,22 € *
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Eisacktaler Kerner DOC 2019 - Strasserhof
Strasserhof Eisacktaler Kerner DOC 2019 - Strasserhof
Inhalt 0.75 Liter (21,87 € / 1 Liter)
ab 16,40 € *
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Robiola Roccaverano DOP, Frischkäse aus Ziegenrohmilch, 350 g - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co Robiola Roccaverano DOP, Frischkäse aus...
Inhalt 0.35 Kilogramm (41,34 € / 1 Kilogramm)
14,47 € *
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"Crutin" Hartkäse aus Kuh- & Ziegemilch mit Naturschimmel & Trüffelsplitter, ca. 300 g. - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Crutin" Hartkäse aus Kuh- & Ziegemilch mit...
Inhalt 0.3 Kilogramm (79,47 € / 1 Kilogramm)
23,84 € *
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Tuma dla Paja, Weichkäse mit Kuh- Schaf- & Ziegenmilch, ca. 270 g - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co Tuma dla Paja, Weichkäse mit Kuh- Schaf- &...
Inhalt 0.27 Kilogramm (38,11 € / 1 Kilogramm)
10,29 € *
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Cuvee Weiss bianco Mont Més IGT 2019 - Weingut Castelfeder
Weingut Castelfeder Cuvee Weiss bianco Mont Més IGT 2019 - Weingut...
Inhalt 0.75 Liter (13,53 € / 1 Liter)
ab 10,15 € *
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Bianco Soave San Vincenzo IGT 2019 - Anselmi
Weingut Azienda Agricola Anselmi Bianco Soave San Vincenzo IGT 2019 - Anselmi
Inhalt 0.375 Liter (24,35 € / 1 Liter)
ab 9,13 € *
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Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC 2017 Kellerei Meran
Kellerei Meran Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC 2017...
Inhalt 0.75 Liter (28,71 € / 1 Liter)
21,53 € *
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Weissburgunder Vinschger Sonnenberg DOC 2019 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Weissburgunder Vinschger Sonnenberg DOC 2019 -...
Inhalt 0.75 Liter (19,13 € / 1 Liter)
ab 14,35 € *
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Sauvignon Festival DOC 2020 Kellerei Meran
Kellerei Meran Sauvignon Festival DOC 2020 Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (14,21 € / 1 Liter)
ab 10,66 € *
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Eggerhof Radicchio Rosmarinnudeln aus Südtirol - Eierbandnudeln mit Radicchio und Rosmarin , 330 g
Eggerhof Aldein Eggerhof Radicchio Rosmarinnudeln aus Südtirol...
Inhalt 330 Gramm (12,00 € / 1000 Gramm)
ab 3,96 € *
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Eggerhof Steinpilznudeln aus Südtirol - Eierbandnudeln verfeinert mit Steinpilzen, 330 g
Eggerhof Aldein Eggerhof Steinpilznudeln aus Südtirol -...
Inhalt 330 Gramm (12,00 € / 1000 Gramm)
3,96 € *
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Eggerhof Weisswein Ondonelle aus Südtirol - Hartweizennudeln mit Gewürztraminer Geschmack, 330g
Eggerhof Aldein Eggerhof Weisswein Ondonelle aus Südtirol -...
Inhalt 330 Gramm (12,00 € / 1000 Gramm)
ab 3,96 € *
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Latschenkiefer & Bergkräuternudeln, Eierbandnudeln, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Latschenkiefer & Bergkräuternudeln,...
Inhalt 330 Gramm (12,00 € / 1000 Gramm)
ab 3,96 € *
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