Segre' Sauvignon DOC Collio 2020 - Castello di Spessa
*inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort lieferbereit
Der "Segre' Sauvignon" ist ein Wein aus der DOC Collio Reihe, mit runden und cremigen Weinen des Castello di Spessa.
Die Mazeration erfolgt bei niedriger Temperatur, bei der ein Teil des Mostes in Kontakt mit den Schalen gehalten wird, um mehr Aromen zu extrahieren. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16° C. Der Wein reift bis Ende März im Edelstahl auf der Feinhefe und dann in der Flasche.
Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Bouquet ist kräftig mit konzentrierten Noten von Pfirsich und Grapefruit, begleitet von den sortentypischen blumigen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er breit, frisch und vertikal mit einem vollen Abgang mit Zitrusnoten.
"Romance is in our nature"
Wir sind ein Sonnenuntergang über den Hügeln und ein besonderes Glas Wein. Wir sind der Moment, an den Sie sich immer wieder gerne erinnern. Wir sind das Castello di Spessa, und Romantik liegt in unserer Natur.
Das Castello di Spessa im Herzen der Region Collio gelegen, ist viel mehr als ein Weingut: mit seiner mittelalterlichen Burg, umgeben von einem 18-Loch-Golfplatz, 3 Gourmet-Restaurants und 3 Landhäusern inmitten von Weinbergen, ist es eine faszinierende Realität.
Aus den 28 Hektar am Collio entstehen dank eines Mischbodens aus Mergel und Sandstein vollmundige und cremige Weine, während aus den 55 Hektar am Isonzo dank des eisen- und alluminiumhaltigen Bodens, frische und mineralische Weine entstehen.
Die Weine des Castello di Spessa werden in den mittelalterlichen Kellern und im Bunker ausgebaut, der erst 1987 bei der Renovierung des Schlosses entdeckt wurde. Der Bunker liegt in einer Tiefe von etwa 18 Metern und hat eine konstante Temperatur von 14 Grad, weshalb er ideal für den Ausbau der kostbaren Weine des Castello di Spessa ist.
Seit 3 Jahren ist der Winzer Enrico Paternoster aus Südtirol, der einen eleganten Stil mit frischen, sauberen und unmittelbaren Weinen gebracht hat. Insbesondere die Weinberge des Pinot Collio (Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris) werden von Simonit & Sirch betreut, international renommierten Agronomen, die als Berater für Domaine wie Leroy und Louis Roederer tätig sind.
