Südtirol Eisacktaler Kerner, DOC, 2020 - Stiftskellerei Neustift
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Südtiroler Eisacktaler Kerner, DOC
KLASSISCHE LINIE
Ein aromatischer Weißwein, welcher eine besondere Spezialität des Eisacktales ist; grünlich bis hellgelb in der Farbe; Pfirsich, Aprikosen und Mandarinennoten in der Nase; sehr lebhaft, saftig und rassig am Gaumen, mit mineralischem Abgang.
Stiftskellerei Neustift
Die Neustifter Weine stehen für hohe Qualität und Lagerfähigkeit. Unsere strengen Vorgaben für die Produktion und das Prinzip „Lieber weniger, dann aber gut“ bringen zuverlässige Weine hervor. Jeder Jahrgang hat zwar seinen besonderen Charakter, die Qualität ist über die Jahrgänge hinweg aber gleichbleibend hoch.
Unsere Klassische Linie zeichnet sich durch frische, fruchtige Weine aus, die in vielen Verkostungen und Bewertungen hervorragend abschneiden. Sie sind schon in der Jugend trinkreif.
Verteilt über unsere Gebiete haben sich über die Jahrhunderte seltene und besonders gute Lagen in unterschiedlichen Höhen herauskristallisiert, an denen von der Temperaturverteilung über das Alter der Rebstöcke bis zur Beschaffenheit der Böden „alles passt“. Aus den Kleinstmengen, die wir hier ernten, entstehen unsere Cru-Weine der Praepositus Linie. Ihre Qualität ist in jeder Beziehung außergewöhnlich; sie sind ohne Weiteres zehn Jahre und länger lagerfähig.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
Rebsorte: Kerner
Region: Südtirol
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13,5%
Gesamtsäure: 6,8 g/l
Restzucker: 3,5 g/l
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: grünlich bis hellgelb
Geruch: Pfirsich, Aprikosen und Mandarinennoten in der Nase
Geschmack: sehr lebhaft, saftig und rassig am Gaumen, mit mineralischem Abgang.
Speisekombination: Sushi, Geräucherter Zander auf Weißkraut mit KernerButtersoße, Polenta mit Pfifferlingen
Empfohlene Serviertemperatur: 8-10°C
Stiftskellerei Neustift
Die Geschichte
Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Gründung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Säben großzügig mit Höfen und Grundstücken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. bestätigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingärten in der näheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an Weinbergen; bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Sie erstrecken sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter. Seit der vorübergehenden Aufhebung des Stiftes zu Beginn des 19. Jahrhunderts sind allerdings nicht mehr alle im Besitz des Klosters. Doch die Bauern liefern ihre Trauben bis heute größtenteils ans Stift, wo sie in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet werden.
Wie archäologische Funde beweisen, wird an den geschützten Hängen des Eisacktales seit weit mehr als 2500 Jahren Weinbau betrieben. Welche Mühen man für die Anlage von Weinbergen in Kauf nahm, bekunden heute noch die vielen Trockenmauern, die die Hänge terrassenförmig gliedern und damit deren Steilheit abschwächen.
Anbaugebiete
Die Weißweine kommen aus Neustift …
Die Weinberge im Brixner Talkessel sind die nördlichsten auf der Südseite der Alpen und erstrecken sich von 600 bis 900 m. Weinbau an solch einem extremen Ort ist nur in den besten Lagen möglich.
Daher findet man Weinberge um Neustift vor allem in Süd- und Südwest-Lagen, und eine sehr präzise Abstimmung von Sorten und Kleinstlagen ist notwendig, um wirklich gute Ergebnisse zu erreichen. Gelingt dies, dann gedeihen hier aufgrund der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der kargen, schotterig sandigen Gletschermoränenböden Trauben bzw. Weine mit intensiven Fruchtaromen, einer rassigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Die hier typischen Sorten wie z.B. Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling können ihre alpine Herkunft nicht verleugnen.
… die Rotweine aus Girlan und Bozen
Für die roten Sorten ist es im Brixner Talkessel zu kühl, sie werden in den stiftseigenen Weinbergen in Girlan und in Bozen produziert.
Der Marklhof in Girlan liegt auf einem 420 m hohen, sonnendurchfluteten, luftigen Moränenschutthügel und eignet sich sehr gut für die Sorten Vernatsch, Pinot Nero und Moscato Rosa. Der heiße, auf 250 m gelegene Bozner Talkessel mit den sandig-schluffigen Böden ist ideal für den kräftigen Lagrein.
Sowohl die weißen Sorten in Neustift als auch die roten in Girlan und Bozen werden nach klaren Spielregeln gepflegt und zum idealen Reifezeitpunkt geerntet. Im Keller versuchen wir mit großem Augenmerk, den terroirgeprägten Charakter der verschiedenen Sorten zu erhalten, um möglichst typische, charaktervolle und entwicklungsfähige Weine zu erzeugen.
Die Weine der Stiftskellerei Neustift haben schon früh den Weg über die Landesgrenzen gefunden. Heute sind sie in rund 40 Staaten auf vier Kontinenten vertreten.
