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Mantonico Bianco IGT 2014 - Azienda Agricola Statti

Mantonico Bianco IGT 2014 - Azienda Agricola Statti
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Produktinformationen "Mantonico Bianco IGT 2014 - Azienda Agricola Statti"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Der ehemalige Name Kalabriens „Enotria Tellus“ bedeutet Land des Weines, eine perfekte Visitenkarte dieser bezaubernden Gegend die sich seit immer der Weinproduktion widmet. Seit 2.000 Jahren ist die landwirtschaftliche Geschichte von Kalabrien mit dem Wein verbunden und seit 1700 wohnt die Familie der Baronen Statti auf dieselben fünfhundert Hektar. Die große Vielfalt an einheimischen Trauben stellt für die Familie Statti ein großes Erbe dar, das wieder entdeckt und geschätzt werden muss

Rebsorte

Mantonico Bianco

Weinbeschreibung

Dieser Wein zeigt sich strahlend mit goldenen Reflexen. Der Duft ist reich an blumige Noten, er ist fruchtig mit ein leichtem Honig Hauch. Am Gaumen ist er würzig und angenehm, mit einem leichten Zitrusgeschmack.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden bis 8°C abgekühlt, Entrappen ung Gepresst. Nach einer 36 Stunden lange statische Dekantierung, werden die Hefen hinzufügt. Die Gärung findet in 30 hl Akazienfässen statt und dauert 12 bis 14 tage lang. Nachdem wird der Wein in Akazienfässern 4 monate lang gelagert.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Warme Vorspeisen, Reichhaltige Nudelgerichte, Käse, FischWeißes Fleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

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Übersicht
Kellerei Azienda Agricola Statti
Region Kalabrien
Rebsorte Mantonico Bianco 100%
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Lamezia Terme (CZ)
Boden Rot, Schlammig
Jahrgang

2014

Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Würzig, Angenehm
Passend zu Fisch, Warme Vorspeisen, Nudelgerichte, Käse, Weißes Fleisch 
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

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