Langhe Chardonnay DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel
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Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer Trauben bei 0,6 bar. Die Gärung beginnt mit der Beimpfung ausgewählter Hefe und dauert etwa 20 Tage in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Der neue Wein wird in andere Edelstahltanks umgefüllt, wo er ca. 2 Monate lang unter häufiger Batonnage verfeinert wird. Um die frischen und jungen Eigenschaften des Weins zu erhalten, beginnt die malolaktische Gärung nicht und wird dann in Flaschen abgefüllt.
Temperatur: 16 °C
Dauer: 20 Tage
Malolaktisch: nein
Verfeinerung: 2 Monate auf Feinhefe bei 12 °C mit Batonnage
Zylindertyp: temperaturgeregelter Edelstahl
Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat
Eigenschaften: Ein Wein mit vielen Facetten und einer strohgelben Farbe. Im Mund frisch, duftend, reich an mineralischer und erdiger Stickerei, mittelkräftig, harmonisch, gut ausbalanciert mit angenehm pikantem und anhaltendem Abgang.
Paarungen: Aperitif, leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.
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| Übersicht | ||
|---|---|---|
| Kellerei | Azienda Agricola Rusel | |
| Region | Piemont | |
| Rebsorte | 100% Chardonnay | |
| Qualitätsstufe | DOC | |
| Herkunft | Kalkhaltiger Mergel, sandig, Süd-, Süd-/Ost-Sonnenexposition | |
| Jahrgang | 2019 | |
| Alkoholgehalt | 13% | |
| Gesamtsäure | 5,7 g/l% | |
| Restzucker | 3 g/l% | |
| Enthält | Sulfite | |
| Füllmenge | 75 cl | |
| Geschmack | Frisch, duftend, mineralisch, harmonisch, ausgewogen | |
| Passend zu | Aperitif, mit leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch | |
| Verschluss | Korken | |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre | |
MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den familieneigenen Weinbergen entdeckte er seine Leidenschaft für den Boden, die Weinberge und die Trauben, und schon bald machte er diese Leidenschaft zu seiner Arbeit. Mit der Hilfe seiner Eltern erlernte er die Techniken im Anbau und im Keller. Sein immer größer werdendes Interesse und Bestreben zum Wachstum führte schließlich dazu, dass er die Leitung des Familienbetriebs übernahm, die Produktion erweiterte und eine neue Verkaufsstelle schaffte: So entstand im Jahr 2009 die Azienda Agricola Rusel.
Der Betrieb befindet sich in Barbaresco und umfasst heute etwa 10 Hektar Weinberge innerhalb der Gemeinden Treiso, Neive und Barbaresco. Die Weinberge, alle im Eigenbesitz, liegen in Höhen von 150 bis 350 m ü.d.M. Die ausgezeichneten Ausrichtungen (nach Süden, Südost und Südwest) ermöglichen es, exzellente Trauben zu ernten, die hochwertige Weine hervorbringen.
Unser Weingut ist GreenExperience-zertifiziert: Es wird mindestens 10 Jahre her sein, dass wir den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden eingestellt haben, und unsere Weinberge beweisen dies. Es dauert nur wenige Minuten, um seine Gesundheit und Artenvielfalt zu erkennen, die für einen Qualitätswein von grundlegender Bedeutung sind.
GREENEXPERIENCE-ZERTIFIZIERUNG
Diese Zertifizierung wurde genau hier geboren, im Piemont, im Land der UNESCO. Er wird von Coldiretti Cuneo kreiert, die nach 3 Jahren des Experimentierens und des Vergleichs mit lokalen Produzenten 10 zu befolgende Regeln definiert, eine Spezifikation, die auf einen ökologischen Weinbau abzielt, der gut zu trinken und schön zu sehen ist.
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