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Südtiroler Gewürztraminer Justina DOC 2019 - Kellerei St. Pauls

Südtiroler Gewürztraminer Justina DOC 2019 - Kellerei St. Pauls
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Produktinformationen "Südtiroler Gewürztraminer Justina DOC 2019 - Kellerei St. Pauls"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Kellerei-St-Michael-Eppan

Seit über 2000 Jahren werden in der Eppaner Kellerei Weine angebaut, denn das Gebiet bietet idealen Voraussetzungen für den Weinbau. Das Rückgrat der Kellerei bilden die über 340 Winzerfamilien mit deren Passion zum Weinbau, mit welcher sie seit Generationen verbunden sind. Die Devise der Kellerakteure liegt klar im Zeichen des Weines "Respekt vor der Traube", nach diesem Gebot wird gelebt und auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten eingegangen. Das Herzstück der Kellerei ist der Barriquekeller aus dem Jahre 1980. Dort werden in den kleinen französischen Eichenfässern die wertvollsten und hochwertigsten Tropfen ausgebaut.

Rebsorte

Gewürztraminer

Weinbeschreibung

Er ist der Liebling der Italiener. Der betörende Gewürztraminer zählt zu den spannendsten Gewächsen in der Weinwelt. Charakteristisch für den Gewürztraminer Sanct Valentin ist sein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen, die an orientalische Gewürze, zarten Rosenduft und exotische Früchte erinnert. Der Gewürztraminer der Linie St. Valentin leuchtet in seiner goldgelben Farbe und zeichnet sich vorallem durch die Langlebigkeit aus und verspricht auch noch nach vielen Jahren ein wunderbares Trinkvergnügen.

Weinbereitung und Ausbau

Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt im Stahltank.

Alter der Reben

5-35 Jahre

Boden

lehmige Kalkschotterböden

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: würzigen Speisen wie Gänsestopfleber, kräftigem Käse, pikanten Gewürzen, Küchenkräuter, Risotto mit Meeresfrüchte, südtiroler Spezialitäten "Kloaznraviolo mit Graukäse"

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

speiseempfehlung-w-rzig

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei St. Pauls
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Gewürztraminer
Qualitätsstufe DOC
Herkunft St. Pauls
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 14,5 %
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack würzig, aromatisch, unverkennbar
Passend zu

Aperitif, asiatische Gerichte, Krustentiere, Gänseleber, Pasteten

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
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Kellerei St. Pauls
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