Gewürztraminer Mont Més IGT 2020 - Weingut Castelfeder
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| Kellerei - Unternehmen - Weingut
Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut Gewürztraminer Der Gewürztraminer ist ein typischer Weisswein für Südtirol. Dieser Wein ist eine frische und elegant Version, mit einem Bouquet nach Litschi, Rosenblüten und tropischen Früchten. Im Geschmack sehr individuell, facettenreich, vollmündig und von Gewürzen getragener Abgang. Die Handlese erfolgt im September. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Erziehungsform und Anbaugebiet Die Trauben kommen aus ausgewählten Lagen der Gemeinde Neumarkt (240 - 400m), den Hügeln von Montan und die Ebenen rund um die Dörfer Kurtatsch, Magreid und Kurtinig. Ideal zu folgenden Speisen: Fischgerichte, Krustentiere und zum Aperitiv. Empfohlen bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren.
Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. |
einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Weingut Castelfeder |
| Region | Südtirol / Alto Adige |
| Subregionen | Südtiroler Unterland |
| Rebsorte | Gewürztraminer |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Herkunft | Kurtinig, Salurn, Magreid, |
| Boden | Tiefgründige Lehm- und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteil |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 14,0% |
| Gesamtsäure | 5,2 g/l |
| Restzucker | 3,0 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | Trocken, Fruchtig, Frisch, Aromatisch |
| Passend zu | Fisch, Krustentiere, Aperitiv |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 3-5 Jahre |
Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das Weingut Castelfeder.
Er besuchte 1937 - 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all´Adige, aber bereits schon damals verfügte er über eine langjährige Erfahrung als Oenologe.
Sohn Günther übernahm 1989 die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, in den Süden Südtirols.
Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die Zusammenarbeit der Vertragswinzer die Castelfeder beliefern, bieten dem Kellermeister heute neue Möglichkeit durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren.
Für Familie Giovanett ist der Weinbau nicht nur ein Beruf sonders eine Lebensaufgabe für die nächsten Generationen, die auch Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.
