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Sauvignon Lahn Selektions Linie DOC 2020 - Kellerei St. Michael Eppan

Sauvignon Lahn Selektions Linie DOC 2020 - Kellerei St. Michael Eppan

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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Kellerei-St-Michael-Eppan

Seit über 2000 Jahren werden in der Eppaner Kellerei Weine angebaut, denn das Gebiet bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Das Rückgrat der Kellerei bilden die über 340 Winzerfamilien mit deren Passion zum Weinbau, mit welcher sie seit Generationen verbunden sind. Die Devise der Kellerakteure liegt klar im Zeichen des Weines "Respekt vor der Traube", nach diesem Gebot wird gelebt und auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten eingegangen. Das Herzstück der Kellerei ist der Barriquekeller aus dem Jahre 1980. Dort werden in den kleinen französischen Eichenfässern die wertvollsten und hochwertigsten Tropfen ausgebaut.

Rebsorte

Sauvignon

Weinbeschreibung

Seit 1980 wird die Rebsorte Sauvignon immer vermehrt im Überetsch angebaut. Die Lahn-Weinberge mit kühlen Fallwinden und steinigen Kalkschotterböden bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor. Mit erfrischender Säure, zarter Mineralität und herrlichem Schmelz sorgt der kräftige aromatische Wein für Furore. Ein trendiger Weißer. 

Weinbereitung und Ausbau

Rebalter: 10-25 Jahre

Erziehungsform: Guyot

Lese: Ende September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand

Ausbau: Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.

Auszeichnungen

2019: 92 Punkte James Suckling

2018: 91 Punkte James Suckling

2012: 91 Punkte Wine Enthusiast

Speisenempfehlung

Der Spargelwein Südtirols passt auch zu asiatischer Küche wie Sushi oder thailändischen Hühnerspießchen mit Erdnuss-Sauce aber auch zu alpinen Köstlichkeiten wie Wachtelbrüstchen mit Pfifferlingtartar.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei St. Michael Eppan Region Südtirol / Alto...
Übersicht
 
Kellerei St. Michael Eppan
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Sauvignon
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Weingüter in Eppan / Berg 488-550 m
Jahrgang

2020

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack mineralisch, erfrischend und ausgeglichen
Passend zu

Spargel, asiatischer Küche, alpinen Köstlichkeiten 

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre 
Erzeuger und seine Produkte
Alleine die Architektur der Kellerei St....

Alleine die Architektur der Kellerei St. Michael Eppan zeugt von der bewegten Geschichte.
Der imposante Jugendstilbau mit seinen tiefen Kellergewölben aus dem Jahre 1907 erzählt vom Stolz und Selbstbewusstsein der Eppaner Bauern, die ihrem Wein einen angemessenen Rahmen schaffen wollten.

Seit über 2000 Jahren werden in der Eppaner Kellerei Weine angebaut, denn das Gebiet bietet idealen Voraussetzungen für den Weinbau.
Eine Vielzahl der Weintrauben werden in der Kellerei selbst veredelt.
Das Rückgrat der Kellerei bilden die über 340 Winzerfamilien mit deren Passion zum Weinbau, mit welcher sie seit Generationen verbunden sind.

Die Devise der Kellerakteure liegt klar im Zeichen des Weines "Respekt vor der Traube", nach diesem Gebot wird gelebt und auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten eingegangen.

Kellerei-St-Michael

Exzellente, vollreife Trauben sind Voraussetzung für hochwertige Weine, sie werden rigoros lagen- beziehungsweise qualitätsdifferenziert gekeltert.
Lediglich durch einen individuellen Ausbau kann das spezifische Gebiet und die verschiedenen Sortencharakteren betont und hervorgehoben werden.
Die Kellerei lässt deren Weine in Edelstahltanks und Holzfässern in voller Reife gedeihen und wachsen.
Der Einsatz von Edelstahl ist vom Gärbehälter bis hin zum Lagerfass das überwiegende Methode.
Die blitzenden Tanks garantieren nicht nur Hygiene und Sauberkeit, sondern bürgen für einen reintönigen Ausbau, der die Frische und Aromen der Rebsorten unterstreicht.

Die traditionelle Lagerung im Holzfasskeller wurde in den vergangenen Jahren erneuert und wiederum mit großen Eichenfässern bestückt.
Im tiefen Fasskeller stehen heute noch die riesigen Holzfässer, die zu besonderen Anlässen mit prunkvoll geschnitzten Fassböden verziert wurden.
Kellereikeller

Weinf-sser-1

Das Herzstück der Kellerei ist der Barriquekeller aus dem Jahre 1980.
Dort werden in den kleinen französischen Eichenfässern die wertvollsten und hochwertigsten Tropfen ausgebaut.
Doch reifen hier nicht nur große Rotweine, sondern auch anspruchsvolle Weißweine.
Dieser Ausbau verlangt viel Fingerspitzengefühl und ergibt komplexe Weine mit einer perfekten Symbiose von Frucht und Holz.

Der hochmoderne Neubau aus dem Jahr 2001, in dem sich das Verwaltungsgebäude, der berühmte Barriquekeller und der
neue Verkaufsladen Wine Time befinden, steht für den Blick in die Zukunft. Mit klaren Linien, schnörkellos und auf das Wesentliche reduziert bietet er ein stilvolles Ambiente.
Auch wenn Funktionalität und moderne Kellertechniken oberstes Gebot sind, so besinnen sich der Kellermeister,
sein Team und die Winzerfamilien stets auf alte Werte und zeigen Respekt vor Tradition und der Natur in welcher sie arbeiten.

 Kellerei-St-Michael-ansitz
Die Klassische Linie der Kellerei steht für traditionell ausgebaute urtypische Südtiroler Weiß-, Rot- und Rosè Weine.
Sortentypizität, Reintönigkeit und vor allem der leichte Genuss beim Trinken sind die ausschlaggebenden Merkmale der renomierten Reihe.
Jeder dieser Weine verspricht einen ehrlichen und authentischen Weingenuss zu optimalen Preisleistungsverhältnis.
Tauchen Sie in die Welt des Weins ein und besuchen die Vinothek mit "Tiefgang".
Die Wine Time Vinothek wurde im Sommer 2013 eröffnet und bietet direkt vor Ort Weinliebhabern die Möglichkeit Weinverkostungen mit atmosphärischer Wirkung zu genießen.
Eine einzigartige Symbiose von Wein mit Landschaft, Region und extravagentem Weingenuss gekoppelt mit einer ansprechenden Umgebung.

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Inhalt 290 Gramm (22,55 € / 1000 Gramm)
6,54 € *
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Merlot DOC Friuli 2018
Castello di Spessa Merlot DOC Friuli 2018 - Castello di Spessa
Inhalt 0.75 Liter (16,93 € / 1 Liter)
12,70 € *
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Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo 2019
Castello di Spessa Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo 2019 - Castello di Spessa
Inhalt 0.75 Liter (15,99 € / 1 Liter)
11,99 € *
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San Serff Rosso DOC Collio 2005
Castello di Spessa San Serff Rosso DOC Collio 2005 - Castello di Spessa
Inhalt 0.75 Liter (96,00 € / 1 Liter)
72,00 € *
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Südtiroler Sekt Brut Riserva 36, DOC, 2016 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Südtiroler Sekt Brut Riserva 36, DOC, 2016 - Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (34,17 € / 1 Liter)
25,63 € *
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Kapern in Meersalz, Packung, 250 g - Komoosee
Komoosee Kapern in Meersalz, Packung, 250 g - Komoosee
Inhalt 250 Gramm (50,40 € / 1000 Gramm)
12,60 € *
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Makrelenfilets in Olivenöl, Glas, 200 g - Komoosee
Komoosee Makrelenfilets in Olivenöl, Glas, 200 g - Komoosee
Inhalt 200 Gramm (45,20 € / 1000 Gramm)
9,04 € *
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Pistazien-Torrone, Packung 100 g - Komoosee
Komoosee Pistazien-Torrone, Packung 100 g - Komoosee
Inhalt 100 Gramm (85,20 € / 1000 Gramm)
8,52 € *
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Fertige Kirschtomatensauce mit schwarzen Oliven und Kapern, Glas, 250 g - Komoosee
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Acetaia 5 Monete (Gold), Balsamicoessig aus Modena I.G.P., 250ml - Acetaia Mussini
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