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Eisacktaler Sauvignon DOC 2019 - Strasserhof
D.O.C.

Eisacktaler Sauvignon DOC 2019 - Strasserhof

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Artikel-Nr.: SW12667
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol

Rebsorte

Sauvignon

Weinbeschreibung

Fruchtig und saftig verzaubert der Eisacktaler "Sauvignon" den Gaumen und macht Lust auf mehr. Sowohl vegetal und salzig als auch frisch und unkompliziert ist der Sauvignon. Eine ausgewogene Säure, eine einfache Struktur zusammen mit einer Note von Muskatnuss geben den Wein einen besonderen Touch.

Weinbereitung und Ausbau

Die Vinifizierung erfolgt für 7 Monate in 100% Edelstahl.

Erntedatum: Anfang Oktober 2019; Abfülldatum: Mitte April 2020

Alter der Reben

6 Jahre

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, Fisch, Fleischgerichte

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 9-11° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Strasserhof Region Südtirol / Alto Adige...
Übersicht
 
Kellerei Strasserhof
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Müller Thurgau
produktion pro Hektar 80 dt
Herkunft Eisacktal
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,8 g/l
Restzucker  2,9 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack Bennnessel, fruchtig, saftig, salzig, frisch, säurebetont, anhaltend, elegant, vollmundig
Passend zu Fisch, Aperitif, Fleischgerichte
Verschluss Korken
Alter der Reben 6 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Der Strasserhof gehört zu den ältesten...

Weine

Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal und wurde um 1100 n. Chr. das erste Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut befindet sich in Neustift (direkt oberhalb des berühmten Kloster Neustifts), einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Darunter Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Riesling und Veltliner. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Die Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Frische, Saftigkeit und Mineralität aus. Die Produktion liegt bei 40.000 Flaschen pro Jahr.

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