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Sauvignon Blanc "Oberberg" 2019 - Weingut Kornell

Sauvignon Blanc "Oberberg" 2019 - Weingut Kornell

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Beschreibung
KELLEREI  -  UNTERNEHMEN ...

KELLEREI  -  UNTERNEHMEN  -  WEINGUT

Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück.

Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefäßen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur.

Das junge Team verbindet - heute genauso wie damals - die Leidenschaft für den Weinbau. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein - vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.

 

REBSORTE:

Sauvignon Blanc

 

SENSORIK:

Farbe: kräftiges Strohgelb mit grünlichem Schimmer

Geruch: vielschichtig und tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, Grapefruit, Tomatenblätter und ein Hauch von Minze und Salbei.

Geschmack: körperreich, komplex, salzige Noten mit extremer Fülle und Eleganz, sehr kraftvoll und mineralisch im Abgang.

 

Optimale Trinkreife: 15 Jahre

 

SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C 

 

SPEISENEMPFEHLUNG:  

Schalen & Krustentiere, Fischsuppe, Stockfischgeröstel…

 

JAHRGANG 2019:

Das Weinjahr startete mit einer frühen Rebblüte. Der Sommer verlief heiß und trocken. Zu Beginn der Ernte der frühreifen Sorten stellte uns eine feucht-warme Witterung vor einige Herausforderungen. Ideales Herbstwetter ab Mitte September sorgte dann aber für eine optimale Reifung und Aromabildung der Trauben, vor allem in höheren Lagen. 2018 überrascht mit viel versprechenden Weißweinen und außerordentlichen Rotweinen.

Eigenschaften
VINIFIZIERUNG: Vinifikation                  ...

VINIFIZIERUNG:

Vinifikation                          Gärung im Edelstahltank

Ausbau                                 im Edelstahlfass für 8 Monate, weitere 7 Monate Flaschenreife

Abfüllung                             6.000 Flaschen im September 2019

 

 

WEINBERGE

Lage                                       Eppan Berg  - Überetsch

Meereshöhe                        550 m ü.d.M.                               

Boden                                    Kalkverwitterungsböden mit Lehm

Ausrichtung                          Süd-Osten

Hangneigung                        10 %

Erziehungsform                  Guyot

Reben/Hektar                      6000 St/ha

Ernte/Hektar                        50 hl/ha

Lese                                       Ende September

 

ANALYTISCHEN DATEN:

Alkohol                                  13 % Vol.

Restzucker                            1,5 g/l

Säure                                     6,2 g/l

Erzeuger und seine Produkte
Mit mehr als siebenhundert Jahren...

Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück.

Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefäßen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur.

 

Tenuta-Tenuta-Kornell

 

Ausladende Palmen und ruppige Nadelbäume teilen sich hier denselben Flecken Erde. Der mediterrane Südwind, Ora genannt, trifft auf trockene Fallwinde aus dem Norden. Eine glückliche Lage für den Weinbau – bereits die Räter erkannten dies vor mehr als 2.000 Jahren: Die wärmenden Porphyrfelsen mit den schnell ansteigenden Weinbergen im Rücken fangen tagsüber die Sonne ein, nachts sind sie Garant für kühle Temperaturen.

 

„Ich habe das Glück und auch das Privileg, das geschichtsträchtige Vermächtnis unserer Vorfahren weiterzuführen. Kornell bedeutet für mich Heimat, hier ist mein Ruhepol. Unser Weingut soll auch für unsere Kinder und künftige Generationen Heimat und Energiequelle bleiben.“

 Florian Brigl

Florian-Brigl-Kornell

 

 

Das junge Team verbindet - heute genauso wie damals - die Leidenschaft für den Weinbau. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein - vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.

Bilder-menschen-Kornell

 

Nichts geht ohne die Natur, ohne das perfekte Terroir für ein gesundes Wachstum mit spannendem Traubenmaterial. Das ist die Grundlage. Leidenschaft und großes Verantwortungsgefühl prägen die Arbeit von Florian Brigl und seinem jungen Team im Weingut Kornell. Das Ergebnis sind Weine mit mediterranem Flair, einzigartigem Charme und bodenständigem Charakter.

 

 

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