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Salsa Mediterranea mit Oliven & Trüffel, 90g oder 180g - Tartuflanghe

Salsa Mediterranea mit Oliven & Trüffel, 90g oder 180g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10757
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Beschreibung
Eigenschaften Der "Tuber...
Eigenschaften

Der "Tuber aestivum Vittadini" ist ein Sommer- oder Burgunder- Trüffel, der im Piemont zu finden ist. Der Trüffel riecht nach Knoblauch und Malz.

Trüffel sind wahrscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (Trüffelsucher) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der mit seiner Schnauze die Trüffel aufspürt. Zwar wurden einst auch Schweine eingesetzt, weil diese über einen hervorragenden Geruchssinn verfügen. Aber Schweine verspeisen die Trüffel mit Vorliebe. 

Ausgezeichnet als Aufstrich auf getoastetem Brot, kann die Sauce auch für Nudelgerichte mit Fleisch und Fisch oder als Zutat für Salate verwendet werden.

Schauen Sie sich unser gesamtes Sortiment an Trüffel-Spezialitäten an. 

Vinusta empfiehlt frische Zutaten wie Oliven und Tomaten dazu zu geben, Mahlzeit!

 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Mittelmeersauce mit Oliven, Champignons,...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Mittelmeersauce mit Oliven, Champignons, Kapern, Sardellen und Trüffeln, 90g & 180g
Aufbewahrung vor Licht und Hitze schützen
Verpackung Glas
Haltbarkeit MHD 20 Monate 
Gewicht 90g oder 180g
Zutaten 

Oliven 32%
Champignons
Olivenöl
Trüffel (Tuber aestivum Vitt.)
Kapern
Sardellen

Allergene enthält Fisch
Nährwert pro 100g  
Energie 324 Kcal/1338 KJ 
Salz 1,3 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

32 g
5,8 g
Proteine/Eiweiss 4,8 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
3,3 g
0,6 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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Inhalt 0.75 Liter (17,16 € / 1 Liter)
ab 12,87 € *
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Graf von Meran Sauvignon DOC 2019 Kellerei Meran
Kellerei Meran Graf von Meran Sauvignon DOC 2019 Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (17,61 € / 1 Liter)
ab 13,21 € *
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Haussalami im Pfeffermantel, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns - Kuenrath R. & Co OHG Haussalami im Pfeffermantel, vakuumiert ca....
Inhalt 0.23 Kilogramm (41,87 € / 1 Kilogramm)
9,63 € *
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Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
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Patisserie Coconut 100g - Feines Waffelgebäck mit Kokos - Loacker
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The Best of 600g, Geschenkbox mit den beliebtesten Loacker - Köstlichkeiten - Loacker - MHD 30/05/21
Loacker The Best of 600g, Geschenkbox mit den...
Inhalt 600 Gramm (0,02 € / 1 Gramm)
11,99 € * 19,00 € *
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The Best of 112g - Geschenkbox - Loacker
Loacker The Best of 112g - Geschenkbox - Loacker
Inhalt 122 Gramm (0,05 € / 1 Gramm)
6,36 € *
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Mini Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol, vakuumiert, 4 Stück - Wagyu
Wagyu Oberweidacher Hof Mini Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol,...
Inhalt 0.5 Kilogramm (190,00 € / 1 Kilogramm)
95,00 € *
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Strozzapreti - original italienische Nudeln, 400g - Fiore di Puglia
Fiore di Puglia Strozzapreti - original italienische Nudeln,...
Inhalt 400 Gramm (4,40 € / 1000 Gramm)
1,76 € *
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Taralli Classici - klassische Bagels aus Italien mit Olivenöl, 250g oder 500g - Fiore di Puglia
Fiore di Puglia Taralli Classici - klassische Bagels aus...
Inhalt 250 Gramm (0,01 € / 1 Gramm)
ab 1,58 € *
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Mussini Sugo alla Toscana - Sugospezialität aus der Toskana mit Knoblauch und Rosmarin, 500ml
Mussini Mussini Sugo alla Toscana - Sugospezialität aus...
Inhalt 0.5 Liter (19,32 € / 1 Liter)
ab 9,66 € *
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Gilli klassischer Holunderblüten Sirup - Der perfekte Durstlöscher aus Südtirol, 500ml
Gilli Gilli klassischer Holunderblüten Sirup - Der...
Inhalt 0.5 Liter (19,48 € / 1 Liter)
9,74 € *
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Busiate - exzellente Nudelspezialität aus der Toskana, 500g - Antichi poderi Toscani
Antichi poderi Toscani Busiate - exzellente Nudelspezialität aus der...
Inhalt 500 Gramm (10,36 € / 1000 Gramm)
5,18 € *
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Medium Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol, vakuumiert, 7 Stk. - Wagyu
Wagyu Oberweidacher Hof Medium Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol,...
Inhalt 1.02 Kilogramm (250,00 € / 1 Kilogramm)
255,00 € *
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Strozzapreti - Qualitätsnudeln aus der Toskana, 500g - Antichi poderi Toscani
Antichi poderi Toscani Strozzapreti - Qualitätsnudeln aus der Toskana,...
Inhalt 500 Gramm (9,08 € / 1000 Gramm)
4,54 € *
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Trifulot Reise durch Italien, Trüffelbox, 70g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Trifulot Reise durch Italien, Trüffelbox, 70g -...
Inhalt 0.07 Kilogramm (112,57 € / 1 Kilogramm)
7,88 € *
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Trifulot süße Karamell-Salz Trüffel-Pralinen mit weißer Schokolade, 200g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Trifulot süße Karamell-Salz Trüffel-Pralinen...
Inhalt 0.2 Kilogramm (58,90 € / 1 Kilogramm)
11,78 € *
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Pancetta - Bauchspeck vakuumiert, 300g - Moser Speck
Moser GmbH Pancetta - Bauchspeck vakuumiert, 300g - Moser...
Inhalt 0.3 Kilogramm (18,90 € / 1 Kilogramm)
5,67 € * 8,10 € *
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Fruchtaufstrich "die fesche Mizzi" - Kirsche- Vanille mind. 78% Frucht, 340ml - Moser KG Bäckerei
Moser KG Bäckerei Fruchtaufstrich "die fesche Mizzi" - Kirsche-...
Inhalt 0.34 Liter (25,82 € / 1 Liter)
8,78 € *
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Elzenbaumer Schnittkäse aus Kuhrohmilch - Degust
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