KOSTENFREIER VERSAND AB 99€
Gefriergetrockneter "Weißer Trüffel von Alba" noH20, 2,5g - Tartuflanghe

Gefriergetrockneter "Weißer Trüffel von Alba" noH20, 2,5g - Tartuflanghe

87,09€*
Inhalt: 2.5 Gramm | 34,84€ * / 1 Gramm |

*inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbereit in 4 Werktagen

Artikel-Nr.: SW10736
-
+
Beschreibung
Eigenschaften Weißer Trüffel...
Eigenschaften

Weißer Trüffel von Alba (Tuber magnatum pico) 2,5 gefriergetrocknet ist wie 12,5g frischer Trüffel

Der Weiße Trüffel von Alba (Botanische Bezeichnung: Tuber Magnatum Pico) wird auch als Piemont-Trüffel bezeichnet ist der berühmteste Trüffel und gilt unter allen Experten als der Beste!tr-ffel-weis-alba
Sein Geschmack ist sehr aromatisch und erinnert an Knoblauch oder Bärlauch, Schalotten oder Käse. 
Gefriergetrocknet bedeutet, dass die Trüffel praktisch kein Wasser mehr enthalten. Dadurch ist der Geschmack nach dem Trüffel viel intenisver und er wird so lange haltbar gemacht.  
Damit der Trüffel seine einzigartigen Aromen entfalten kann und der unverwechselbare Duft und Geschmack freigesetzt wird, sollte man ihm auf einer heißen Platte bröckeln und 2-3 Minuten warten, damit der Trüffel sich rehydrieren kann. 
Diese Art der Gefriertrocknung bei Trüffel ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Experimente um es zu ermlkichen, die Trpffek for eine lange Zeit zu bewaghren und trotzdem das Aroma beizubehalten.

Trüffel sind warscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

In der italienischen Küche wird dieser Trüffel verwendet, um Nudel- oder Reisgerichte eine extravagante Note zu geben. 
Schauen Sie sich doch unser gesamtes Sortiment an Trüffel-Spezialitäten an. 

Vinusta empfiehlt zu Pasta- oder Nudelgerichten einen leichten Weissburgunder mit nußigem Geschmack in Barriquefässern gelagert.
Zu Risotto hingegen einen leichten Rotwein: wie die Barbera Sorten, welche mit reifen Sauerkirschen und Brombeeraromen gekenntzeichnet sind. Zu kräftige Rotweine überdecken das Trüffelaroma!


Serviervorschlag: 
qweiser-tr-ffel-serviervorschlag

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Weißer Trüffel von Alba...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Weißer Trüffel von Alba noH20 -
Gefriergetrockneter Weißer Trüffel Tuber magantum Pico, 2,5g 
Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen
Verpackung Glas
Haltbarkeit MHD 12 Monate 
Gewicht 2,5 g gefriergetrocknet sind wie 12,5g frischer Trüffel
Zutaten 

100% weißer Trüffel aus Alba (Tuber magnatum Pico) 
100% italienischer Herkunft

Allergene /
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 258/ KJ 1068
Salz 0,49 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

4,9 g
0 g
Proteine/Eiweiss 29 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
3,4 g
1,9 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


01-azienda-976x651

Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

Passend dazu
Kunden kauften auch
-
+
Salz aus Guérande mit weißem Trüffel, 30g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Salz aus Guérande mit weißem Trüffel, 30g - Tartuflanghe
Inhalt 0.03 Kilogramm (309,67 € / 1 Kilogramm)
9,29 €
-
+
Selection Lagrein - 6 Weine die dich beeindrucken werden
Vinusta Selection Lagrein - 6 Weine die dich beeindrucken werden
Inhalt 4.5 Liter (21,76 € / 1 Liter)
97,94 €
-
+
Roastbeef vom Wagyurind aus Südtirol, vakuumiert,1 Stk. 200g - Wagyu
-
+
Feine Trüffelsalami, vakuumiert ca. 220g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns Feine Trüffelsalami, vakuumiert ca. 220g - Metzgerei Mair
Inhalt 0.22 Kilogramm (31,14 € / 1 Kilogramm)
6,85 €
-
+
25
Condimento NOBILE Espirit Argento n° 8 - Mussini Balsamico Essig, 100ml - LETZTE STÜCKE!!
Mussini Condimento NOBILE Espirit Argento n° 8 - Mussini Balsamico Essig, 100ml - LETZTE STÜCKE!!
Inhalt 0.1 Liter (257.843,60 € / 994 Liter)
25,94 € 35,00 €
-
+
Medium Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol, vakuumiert, 7 Stk. - Wagyu
-
+
Panettoncino Mignon Classico 100 g - Loison
Loison Panettoncino Mignon Classico 100 g - Loison
Inhalt 0.1 Kilogramm (29,90 € / 1 Kilogramm)
2,99 €
-
+
Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, 340g - Raich Speck
Raich Speck Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, 340g - Raich Speck
Inhalt 0.34 Kilogramm (27,03 € / 1 Kilogramm)
9,19 €
-
+
Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus Algund - Raich Speck
Raich Speck Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus Algund - Raich Speck
Inhalt 0.5 Kilogramm (171,20 € / 5 Kilogramm)
17,12 €
-
+
Schwarzer Sommertrüffel in Öl eingelet 35g oder 90g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Schwarzer Sommertrüffel in Öl eingelet 35g oder 90g - Tartuflanghe
Inhalt 0.035 Kilogramm (422,86 € / 1 Kilogramm)
14,80 €
-
+
Olivenöl mit Sommertrüffel, 100 ml oder 250 ml - Tartuflanghe
-
+
Olivenöl mit schwarzem Trüffel, 100 ml oder 250 ml - Tartuflanghe
-
+
-
+
Sardellenfilets in Olivenöl und Trüffel, 90g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Sardellenfilets in Olivenöl und Trüffel, 90g - Tartuflanghe
Inhalt 0.09 Kilogramm (142,67 € / 1 Kilogramm)
12,84 €
-
+
Thunfischcreme mit Zwiebeln, BIO, 190g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Thunfischcreme mit Zwiebeln, BIO, 190g - Alicos
Inhalt 0.19 Kilogramm (30,58 € / 1 Kilogramm)
5,81 €
-
+
Laugengrissini, Weizenbrot mit Olivenöl, 150g - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Laugengrissini, Weizenbrot mit Olivenöl, 150g - Preiss
Inhalt 0.15 Kilogramm (16,87 € / 1 Kilogramm)
2,53 €
-
+
-
+
bestseller
37
Spaghetti, lange Nudel aus Hartweizengrieß, 500g - Felicetti
Pastificio Felicetti S.r.l. Spaghetti, lange Nudel aus Hartweizengrieß, 500g - Felicetti
Inhalt 0.5 Kilogramm (2,80 € / 1 Kilogramm)
1,40 € 2,25 €
-
+
-
+
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Haussalami im Pfeffermantel, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Metzgerei Mair Glurns Haussalami im Pfeffermantel, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair
Inhalt 0.23 Kilogramm (41,87 € / 1 Kilogramm)
9,63 €
-
+
Weißburgunder Tradition, DOC, 2020 - Kellerei Terlan
Kellerei Terlan Weißburgunder Tradition, DOC, 2020 - Kellerei Terlan
Inhalt 0.75 Liter (16,76 € / 1 Liter)
12,57 €
-
+
La Veneziana Focaccia Dolce Veneta, Schokolade und Gewürze, 550 g - Loison
Loison La Veneziana Focaccia Dolce Veneta, Schokolade und Gewürze, 550 g - Loison
Inhalt 0.55 Kilogramm (38,56 € / 1 Kilogramm)
21,21 €
-
+
Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, 340g - Raich Speck
Raich Speck Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, 340g - Raich Speck
Inhalt 0.34 Kilogramm (27,03 € / 1 Kilogramm)
9,19 €
-
+
bestseller
"To You" Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci
Kellerei Ceci "To You" Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci
Inhalt 0.75 Liter (22,95 € / 1 Liter)
17,21 €
-
+
26
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 - Nottola
Nottola - Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 - Nottola
Inhalt 0.75 Liter (20,73 € / 1 Liter)
15,55 € 21,25 €
-
+
Eiernudeln aus Hartweizengrieß, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Eiernudeln aus Hartweizengrieß, 330g - Eggerhof
Inhalt 330 Gramm (0,01 € / 1 Gramm)
3,30 €
-
+
-
+
Barbera D’Asti D.O.C 2017 - Weingut Paolo Conterno
-
+
Blauburgunder Mont Més IGT 2018 - Weingut Castelfeder
Weingut Castelfeder Blauburgunder Mont Més IGT 2018 - Weingut Castelfeder
Inhalt 0.75 Liter (17,95 € / 1 Liter)
13,46 €
-
+
Selchkarree ohne Knochen, 1/2, vakuumiert, ca. 2,0 kg - Metzgerei Galloni
-
+
Vernatsch Missianer DOC 2020 - Kellerei St. Pauls
Kellerei St. Pauls Vernatsch Missianer DOC 2020 - Kellerei St. Pauls
Inhalt 0.75 Liter (13,75 € / 1 Liter)
10,31 €
-
+
Arzio Merlot-Cabernet Riserva DOC 2017 - Baron Di Pauli 0,75 L
Baron Di Pauli Arzio Merlot-Cabernet Riserva DOC 2017 - Baron Di Pauli
Inhalt 0.75 Liter (57,69 € / 1 Liter)
43,27 €
-
+
San Serff Bianco DOC Collio 2012
Castello di Spessa San Serff Bianco DOC Collio 2012 - Castello di Spessa
Inhalt 0.75 Liter (93,64 € / 1 Liter)
70,23 €
-
+
Lareith Lagrein Riserva D.O.C. 2017 - Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern Lareith Lagrein Riserva D.O.C. 2017 - Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 Liter (20,60 € / 1 Liter)
15,45 €
-
+
Condi-Pinot, Balsamicoessig mit Grauburgunder, 250 ml - Acetaia Mussini
-
+
Greco di Tufo DOCG, 2019 - Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo DOCG, 2019 - Feudi di San Gregorio
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € / 1 Liter)
15,50 €
-
+
Grande Cuvée, Kermesse Kristallberg, Rotwein Italiens, 2015 - Elena Walch
-
+
Merlot Riserva Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2016 - Elena Walch
Elena Walch Merlot Riserva Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2016 - Elena Walch
Inhalt 0.75 Liter (57,73 € / 1 Liter)
43,30 €
-
+
Gewürztraminer Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch
Elena Walch Gewürztraminer Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch
Inhalt 0.75 Liter (47,07 € / 1 Liter)
35,30 €
-
+
Cauro Rosso IGT 2017 - Azienda Agricola Statti
Azienda Agricola Statti Cauro Rosso IGT 2017 - Azienda Agricola Statti
Inhalt 0.75 Liter (18,36 € / 1 Liter)
13,77 €
-
+
Strangozzi mit Steinpilzen, 500 g - Maestri Artigiani Italiani
-
+
100% Arabica, gemahlen, Holzröstung, 250g, in Dose - Caffè Europa
Caffè Europa 100% Arabica, gemahlen, Holzröstung, 250g, in Dose - Caffè Europa
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,60 € / 1 Kilogramm)
7,90 €
-
+
"Bianco della Dama" Pinot Emilia IGP - Cantine Lombardini
-
+
"Sorbara DOC 1925" Lambrusco Schaumwein Brut - Cantine Lombardini
-
+
-
+
Gries Lagrein, Riserva DOC 2018 - Kellerei Nals Margreid 0,750 Liter
-
+
Best of Franciacorta - 4 Franciacorta Weine von höchster Qualität
Vinusta Best of Franciacorta - 4 Franciacorta Weine von höchster Qualität
Inhalt 3 Liter (39,18 € / 1 Liter)
117,53 €
-
+
Colli di Luni DOC Vermentino "Numero Chiuso" 2016 - Lunae Bosoni 0,750 Liter
Lunae Bosoni Colli di Luni DOC Vermentino "Numero Chiuso" 2016 - Lunae Bosoni
Inhalt 0.75 Liter (48,92 € / 1 Liter)
36,69 €
-
+
Colli di Luni Rosso DOC "Niccolò V" 2016 - Lunae Bosoni 0,750 Liter
Lunae Bosoni Colli di Luni Rosso DOC "Niccolò V" 2016 - Lunae Bosoni
Inhalt 0.75 Liter (21,28 € / 1 Liter)
15,96 €
-
+
Lagrein Pietramontis, Trentino DOC, 2017 - Villa Corniole
Villa Corniole Lagrein Pietramontis, Trentino DOC, 2017 - Villa Corniole
Inhalt 0.75 Liter (25,95 € / 1 Liter)
19,46 €
-
+
02 d 18 h 53 min 30 s
11
Labianca Liguria di Levante IGT 2019 - Lunae Bosoni
Lunae Bosoni Labianca Liguria di Levante IGT 2019 - Lunae Bosoni
Inhalt 0.75 Liter (14,24 € / 1 Liter)
9,50 € * Statt: 10,68 € *
-
+
-
+
Panettone Aprikose und Ingwer, Linea Fiori e Frutta 500 g - Loison
Loison Panettone Aprikose und Ingwer, Linea Fiori e Frutta 500 g - Loison
Inhalt 0.5 Kilogramm (44,22 € / 1 Kilogramm)
22,11 €
-
+
Knusprige dunkle Kakao Creme 240 g - Antonio Autore
Antonio Autore Knusprige dunkle Kakao Creme 240 g - Antonio Autore
Inhalt 0.24 Kilogramm (37,50 € / 1 Kilogramm)
9,00 €
-
+
Veritas Bombino nero Castel del Monte Rosato DOCG 2019 - Torrevento
-
+
Adria Falanghina del Sannio Taburno DOP 2019 - Torre dei Chiusi
-
+