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Südtiroler Speck, vakuumiert, 500g, 1/4 Hamme, 1/2 Hamme - Metzgerei Weissensteiner

Südtiroler Speck, vakuumiert, 500g, 1/4 Hamme, 1/2 Hamme - Metzgerei Weissensteiner

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Artikel-Nr.: SW11972
Beschreibung
Ein echtes Südtiroler Original und der...

Ein echtes Südtiroler Original und der Höhepunkt unserer Produktpalette ist unser Speck. Die Basis dafür ist der Rohstoff. Aus diesem Grund werden für unseren Speck nur magere, vollfleischige Schlegel von Schweinen aus artgerechter Haltung verwendet.
Diese werden nach traditionellen Methoden zugeschnitten und mit Salz und unserer individuellen Gewürzmischung eingerieben. Das Rezept bleibt unser Geheimnis!
Drei Wochen ruhen die Speckhammen zum Pökeln in kühlen Räumen, bevor sie nur leicht über dem Rauch ausgewählter Hölzer geräuchert werden. Das führt dazu, dass der Speck nicht zu sehr den Geschmack des Rauchs annimmt und sein einzigartiges fein-würziges Aroma erhält. Danach reift unser Qualitätsspeck an der würzigen und trockenen Bergluft des Rittens auf 1.200 m Meereshöhe.
Erst nach unserer Kontrolle durch den Fachmann geht der Speck in den Verkauf.

Eigenschaften
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Saccharose, Pigment, Wacholder,...

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Saccharose, Pigment, Wacholder, Lorbeerblatt, Koriander, Konservierungsmittel: E250 E252

 

Kühl und trocken aufbewahren

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energiewert: 1459 kj / 349 kcal;

Fett: 22,18g; davon gesättigt: 7,39 g;

Kohlenhydrate: 1,84 g; davon Zucker: 0,40 g;

Protein 35,40g;

Salz: 5,47 g

Erzeuger und seine Produkte
Gesunde und ehrliche  Fleisch -...

Gesunde und ehrliche Fleisch- und Wurstwaren aus eigener traditioneller Herstellung anzubieten, sind für Werner Weissensteiner und sein qualifiziertes Team zur selbst gestellten Lebensaufgabe geworden. Dieser hohe Anspruch wird täglich aufs Neue umgesetzt. Außergewöhnliche Produkte von Fleisch- und Wurstwaren von bester Qualität aus der Heimat, dem Dorf Oberbozen am Ritten in Südtirol sind das Ergebnis. Auch der Service rund um die kulinarischen Köstlichkeiten mit Catering und Grillservice dient zum erklärten Ziel der Metzgerei Weissensteiner: Kundenzufriedenheit auf höchstem Niveau.

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