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Bio Camembert Edelweiss 270g - Algunder Sennerei

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Artikel-Nr.: SW10065
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Eigenschaften
Algunder Edelweiß Bio Camembert...


Algunder Edelweiß Bio Camembert

Der Camembert ist ein weißer Weichkäse, welcher ursprünglich aus Frankreich kommt.
Die kreisförmigen Weichkäsestücke sind im Schnitt 250 Gramm schwer, innen goldgelb und außen mit einer weißen Edelschimmelrinde überzogen.
Er enthält viele Vitamine und Nährstoffe.

Flavor: aromatisch, mild bis leicht säuerlich, mit einem sehr angenehmen Champignoncharakter.
Konsistenz: weich, geschmeidig, angenehme Konsistenz, im älteren Stadium fast flüssig.
Für die Herstellung dieses lochlosen Käses wird reinste Bio-Kuhmilch aus Südtirol verwendet.

Handarbeit, vor allem in der Käserei, garantiert die schonende Verarbeitung der Milch und die schmackhafte und natürliche Ausprägung des Sortiments.
Mehrstufige Qualitätskontrollen sind Pflicht und freiwillige Sorgfalt sind weitere Garanten für gesund
Der Käse weist eine halbweiche Konsistenz auf, daher kann man ihn bestens auf Brot oder Brötchen verstreichen, ohne dass er wie beispielsweise Kochkäse wieder herunterfließt. Auch auf Käseplatten und als kleine Nascherei zwischendurch (mit frischem Obst oder Gemüsedazu) ist er sehr beliebt.

Den Weichkäse können Sie liebend gern auch warm servieren.
Dazu wird er mit einer dünnen Panade überzogen, im Backofen langsam geschmolzen und anschließend mit Preiselbeeren, Salat und frischem Baguette oder anderem Brot serviert.
Auch in dicke Scheiben geschnitten kann man den weißen Käse überbacken und später mit Brot und/oder Gemüse verzehren.
Genauso können Sie daraus eine meditteranes Gericht zaubern:

Rigatoni mit Camembert und Radicchio:  

2 kleine gewaschene Radicchio (nur Blätter, Strunk ist bitter) in grobe Würfel schneiden.
Abseits davon ca. 150 g Camembert Käse würfeln und in einer geräumigen Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Radicchiowürfel nun hinzugeben und achstam umrühren, damit nichts verklumpt und dann beiseite Stellen, wobei ab und zu umzurühren ist.
 Radicchio-schneiden  Camembert-w-rfeln  camembert-mit-Radicchio-vermischen
Inzwischen auch die Rigatoni, ca. 320g, in einem Topf mit reichlich Wasser (vor dem Kochen salzen) kochen. Bewahren Sie sich ein wenig vom Nudelwasser für danach auf.
Abschließend in einer weiteren Pfanne die zerkleinerten Mandeln 20g kurz bei geringer Flamme erhitzen.
Nun die al dente gekochten Nudeln unter die Mischung von Cambembert, Radicchio und schlussendlich den Mandeln mischen. Wenn Sie möchten lassen Sie die Nudeln dabei noch kurz nachziehen und geben 1-2 Esslöffel vom Nudelwasser hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzugeben.
Gutes Gelingen! Für ca. 4 Portionen

Herstellerimpressionen:


Camembert-mit-Honig
 
Camembert-warm  Nudeln-mit-Camembert-und-Radicchio 
 
     
Beschreibung
Spezifikationsblatt   Produkt Vollfett-Weichkäse aus Bio-Milch...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Vollfett-Weichkäse aus Bio-Milch
Laktose Laktosefrei
Aufbewahrung Kühl lagern
Herkunft der Milch Biokuhmilch aus Südtirol
Kontrollstelle MiPAAF IT BIO 013
Biomilch-aus-S-dtirol
Qualitätskontrolle Vom Rohstoff Milch bis zum Endprodukt
Chemische Beschaffenheit Fett: 27,5%
Trockenmasse: 49,6%
F.i.T.: 55%
Mikrobiologische Werte Salmonella spp.: neg/25g
L.monocytogenes: neg/25g
E.coli: <100/g
Koagulase positive Staph.: <100/g
Sonstige mikrobiologische Werte: gemäß VO 2073/2005
Haltbarkeit 45 Tage
Zutaten

Bio-Vollmilch
Kulturen
Lab
Salz

Allergene (CE 89/2003)  Enthält keine Spuren von nicht deklarierten Allergenen
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 325/ KJ 1348
 Salz  1,2 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 27,5 g
 18,9 g
 Proteine/Eiweiss  19,1 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,3 g
 0,2 g
 Ballaststoffe  /
Erzeuger und seine Produkte
Sennerei Algund – Genossenschaft und...

Sennerei Algund – Genossenschaft und landwirtschaftliche Gesellschaft
Mitterplars 29
I-39022 ALGUND (BZ) Südtirol

Algunder-Sennerei-1

Natur pur seit über 100 Jahren - Kuhmilch und Ziegenmilch
Die Sennerei Algund liegt auf der sonnigen Südseite der Alpen (Naturpark Texelgruppe, Meraner Höhenweg), unweit von Meran.
Saftige Almen, gesunde Luft und das Wissen um den unschätzbaren Wert der ursprünglichen Nahrungsmittel verbinden sich hier mit unserer Handwerkskunst der Milchverarbeitung.
24 Mitarbeiter leisten ihren Dienst in der Sennerei mit Fachkenntnis, Engagement, ständiger Weiterentwicklung und Traditionsbewusstsein.
 
Zusammenarbeit mit Verpflichtung
Die Sennereigenossenschaft Algund wurde 1899 gegründet. Bergbauernhöfe zwischen 800 und 1500 m ü.d.M. liefern täglich Qualitätsmilch.
Die Mitglieder haben sich verpflichtet, für gesunde Qualität, Umwelt und die Tiere, die uns mit ihrer guten Milch für unsere gesunden Produkte verwöhnen, Sorge zu tragen.

Algunder-Sennerei-2 
Unsere Bergbauernhöfe
52 Bergbauernhöfe der Bergfraktionen um Algund (Vellau, Aschbach), Partschins (Quadrat, Tabland), Plaus, Marling und Naturns (Naturnser Sonnenberg) liefern uns täglich die wertvolle, reine Milch für unsere Köstlichkeiten.
Steile Hänge und Wiesen, weit ab von den Straßen, machen die Milchproduktion in den Bergfraktionen zu einem arbeitsreichen Unterfangen.
Der Lohn ist eine gesunde und naturreine Milch aus der sauberen Umwelt der Alpen und garantiert gentechnikfreien Ursprung.
 
„Mein Käse“
In unserer gemütlichen Almhütte wird der Besucher selbst zum Senner. An einem achteckigen „Arbeitstisch“ können bis zu 16 Personen in Begleitung von Fachpersonal ihren eigenen Käse kreieren.
Der selbst hergestellte Käse kann anschließend von den Besuchern mit nach Hause genommen werden.
Zudem können die Besucher unsere Käse-Spezialitäten verkosten.

 

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Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige DOC 2020 - Kellerei...
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)
11,90 € * 14,28 € *
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TIPP!
Raich Speck Bauernsalami - Salami aus Südtirol, ca.500g
Raich Speck Raich Speck Bauernsalami - Salami aus Südtirol,...
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,90 € / 1 Kilogramm)
15,45 € * 19,32 € *
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Raich Bauchspeck 350g - Feiner Pancetta Speck aus Südtirol
Raich Speck Raich Bauchspeck 350g - Feiner Pancetta Speck...
Inhalt 0.35 Kilogramm (21,14 € / 1 Kilogramm)
ab 7,40 € * 9,25 € *
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Raich Speck zu 4,5kg, 2,3kg, 1,2kg & 0,5kg Original Südtiroler g.g.A.
Raich Speck Raich Speck zu 4,5kg, 2,3kg, 1,2kg & 0,5kg...
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,98 € / 1 Kilogramm)
ab 15,49 € * 19,36 € *
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Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus Algund - Raich Speck
Raich Speck Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus...
Inhalt 1.2 Kilogramm (19,08 € / 1 Kilogramm)
ab 22,90 € *
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TIPP!
Raich Speck Rindskaminwurzen - Knabberwurzen, 3 o. 5 St
Raich Speck Raich Speck Rindskaminwurzen - Knabberwurzen,...
Inhalt 3 Stück (1.860,00 € / 1000 Stück)
ab 5,58 € * 6,97 € *
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Südtiroler Lagrein Rosè Kretzer DOC 2019 - Kellerei St. Pauls
Kellerei St. Pauls Südtiroler Lagrein Rosè Kretzer DOC 2019 -...
Inhalt 0.75 Liter (13,48 € / 1 Liter)
10,11 € * 13,15 € *
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"Rosengarten" Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 400 g - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Rosengarten" Schnittkäse aus Kuhrohmilch, 400...
Inhalt 0.4 Kilogramm (35,45 € / 1 Kilogramm)
14,18 € * 17,73 € *
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"Gorgonzola Malghese Naturale", Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, DOP - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Gorgonzola Malghese Naturale",...
Inhalt 1.5 Kilogramm (26,57 € / 1 Kilogramm)
39,85 € * 49,81 € *
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Elzenbaumer Schnittkäse aus Kuhrohmilch - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co Elzenbaumer Schnittkäse aus Kuhrohmilch - Degust
Inhalt 0.7 Kilogramm (26,41 € / 1 Kilogramm)
18,49 € * 23,11 € *
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Steiner, Weichkäse aus Kuhrohmilch, ca. 200 g. - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co Steiner, Weichkäse aus Kuhrohmilch, ca. 200 g....
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,00 € / 1 Kilogramm)
7,00 € * 8,75 € *
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"Rustico di Braies", Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus Prags, ca. 600 g. - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Rustico di Braies", Schnittkäse aus...
Inhalt 0.6 Kilogramm (27,78 € / 1 Kilogramm)
16,67 € * 20,83 € *
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"Cruscato", Weichkäse aus Kuhmilch mit Apfeldestillat & Weizenkleie - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Cruscato", Weichkäse aus Kuhmilch mit...
Inhalt 0.3 Kilogramm (26,40 € / 1 Kilogramm)
7,92 € * 9,90 € *
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"Prunrot", Schnittkäse aus Kuhmillch mit Zwetschgenmost veredelt - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Prunrot", Schnittkäse aus Kuhmillch mit...
Inhalt 0.4 Kilogramm (35,23 € / 1 Kilogramm)
14,09 € * 17,61 € *
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"Mentha", Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Minze veredelt - Degust
DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co "Mentha", Schnittkäse aus pasteurisierter...
Inhalt 0.6 Kilogramm (32,47 € / 1 Kilogramm)
19,48 € * 24,36 € *
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Handgeschütteltes Schüttelbrot, Roggenmisch-Fladenbrot mit Kümmel - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Handgeschütteltes Schüttelbrot,...
Inhalt 0.2 Kilogramm (13,75 € / 1 Kilogramm)
2,75 € * 3,41 € *
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Roggenmischfladenbrötchen aus dem Vinschgau - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Roggenmischfladenbrötchen aus dem Vinschgau -...
Inhalt 0.3 Kilogramm (6,97 € / 1 Kilogramm)
2,09 € * 2,59 € *
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Südtiroler Knoblauch Schüttelbrot, 150g - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Südtiroler Knoblauch Schüttelbrot, 150g - Preiss
Inhalt 0.15 Kilogramm (12,60 € / 1 Kilogramm)
1,89 € * 2,34 € *
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Original Südtiroler Schüttelbrot, knuspriges Roggenmisch-Fladenbrot mit Kümmel, 200g - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Original Südtiroler Schüttelbrot, knuspriges...
Inhalt 0.2 Kilogramm (9,45 € / 1 Kilogramm)
ab 1,89 € * 2,34 € *
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Festival "Rosalie" Rosé IGT 2020 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Festival "Rosalie" Rosé IGT 2020 - Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (12,03 € / 1 Liter)
ab 9,02 € * 13,01 € *
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TIPP!
Haussalami aus Südtirol - Salami aus Schweinefleisch, vakumiert, ca.240g - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG Haussalami aus Südtirol - Salami aus...
Inhalt 240 Gramm (27,54 € / 1000 Gramm)
6,61 € * 8,58 € *
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TIPP!
Kasus, Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 250g - Feinkäserei Capriz
Capriz GmbH Kasus, Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 250g -...
Inhalt 0.25 Gramm (28,96 € / 1 Gramm)
7,24 € * 9,05 € *
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Bierkas, Weichkäse aus Kuhmilch mit dunklem Bier, ca. 200g - Feinkäserei Capriz
Capriz GmbH Bierkas, Weichkäse aus Kuhmilch mit dunklem...
Inhalt 0.2 Kilogramm (41,45 € / 1 Kilogramm)
8,29 € * 10,37 € *
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