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Kuhweichkäse "Nello", 2 Stk. 160 g - Carozzi Formaggi

Kuhweichkäse "Nello", 2 Stk. 160 g - Carozzi Formaggi

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Artikel-Nr.: SW12150
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Eigenschaften
Weichkäse aus pasteurisierter...

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhvollmilch

Geschmack:  süß, delikat und leicht sauer. 

Konsistenz: Weichmit.

Milch: Kuhmilch.

 

Es ist ein weißer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhvollmilch.  Der Käse hat eine kleine zylindrische Form: 3-4 cm im Durchmesser und 11-12 cm lang, durchschnittliches Gewicht 80 gr. pro Reihe und muss in wenigen Tagen verzehrt werden, um den Duft zu schätzen; der Teig ist ohne Rinde, homogen geschnitten, cremig mit einem zarten, leicht delikat Geschmack.

 

 

Beschreibung
SPEZIDIKATIONSBLATT   Produkt Weichkäse aus pasteurisierter...
SPEZIDIKATIONSBLATT
 
Produkt Weichkäse aus pasteurisierter Kuhvollmilch  
Laktose Ja
Aufbewahrung Temperaturen zwischen +0/+4ºC und in kurzer Zeit verbraucht
Herkunft der Milch Italien
Qualitätskontrolle IT 03 1880  CE 
   
Mikrobiologische Werte

Salmonella spp.: neg/25g

L.monocytogenes: neg/25g

Positive Koagulase-Staphylokokken: <10 UFC/g

Escherichia Coli: <10 UFC/g

Haltbarkeit 40 Tage ab Verpackung  
Zutaten

Kuhmilch

Lab

Salz

Konservierungsmittel: Kaliumsorbat

Allergene (CE 89/2003) Milch und Milchprodukte
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 191/ KJ 795
Salz 0,56 g
Fett
gesättigte Fettsäuren
15 g
10 g
Proteine/Eiweiss 12 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,6 g
1,1 g
Ballaststoffe  /
Erzeuger und seine Produkte
Es war 1960, als Aldo Carozzi begann, die...

Es war 1960, als Aldo Carozzi begann, die Produkte des Tals zu vermarkten. Im Herzen des Valsassina, zuerst in Ballabio und dann in Pasturo, begann Carozzi Formaggi die Produktion und Reifung von Käse zu leiten, die mit dem Generationenwechsel wuchs und sich im Ausland etablierte.

tagliere

Seit über fünfzig Jahren setzen wir uns dafür ein, die wertvollen handwerklichen Fähigkeiten der Käser mit den Bedürfnissen des modernsten Geschmacks zu verbinden. Das Ergebnis ist eine Viehlzahl einzigartiger Käsesorten, die einer Passion und einigen glücklichen Intuitionen entsprungen sind, welche im Laufe der Jahre prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten haben.

 

Im Jahr 2015 entstand die Formaggeria, ein Raum, der der gastronomischen Exzellenz des Valsassina gewidmet ist: Wiederverkauf von Produkten und Bistros, aber auch ein Ort der Entdeckung, des Experimentierens und gastronomischer Veranstaltungen auf hohem Niveau.

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