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Ursini   |   Abruzzen

Sugo frantoiana, Sauce mit Oliven, Aubergine, blauem Fisch und Kapern, 170 g - Ursini

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Artikel-Nr.: SW12772
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Beschreibung
Eigenschaften Frantoiana (oder...
Eigenschaften

Frantoiana (oder Trappetara) war ein erstes Gericht, das während der Olivenernte in den Ölmühlen verwendet wurde, um die Arbeiter bei der Arbeit zu ernähren. Die Hauptzutaten sind entsteinte einheimische Oliven und natives Olivenöl extra, dann werden pochierter roter Knoblauch, violette Auberginen und einheimischer roter Radicchio hinzugefügt. Wir haben es mit süßem getrocknetem Pfeffer, kleinen Kapern und blauem Fisch verschönert.

Ideal zu:

jeder Art von Nudeln

Format:

170 g

Zutaten:

Natives Olivenöl extra, Leccino-Oliven in Salzlake (Oliven, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure und Zitronensäure) 24%, Auberginen 16%, Radicchio, fetter Fisch in Öl in unterschiedlichen Anteilen [Thunfisch in Öl (Thunfisch, Sonnenblumenkernöl, Salz), Makrele in Öl (Makrele, Olivenöl, Salz), Sardellen in Öl (Sardellen, Sonnenblumenkernöl, Salz)] 4,3%, Kapern 2,9%, rote Rüben, Petersilie, getrockneter süßer Pfeffer, Knoblauch, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure.

Allergene:

Fisch

 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Sauce mit Oliven, Aubergine, blauem Fisch...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Sauce mit Oliven, Aubergine, blauem Fisch und Kapern
Aufbewahrung

Das ungeöffnete Produkt kann bei Raumtemperatur gelagert werden.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen verbrauchen.

Verpackung Glas
Haltbarkeit 36 Monate ab dem Datum der Herstellung
Nutzung

Ideal zu verschiedenen Nudelsorten

Zutaten

Natives Olivenöl extra, Leccino-Oliven in Salzlake (Oliven, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure und Zitronensäure) 24%, Auberginen 16%, Radicchio, blauer Fisch in Öl in unterschiedlichen Anteilen [Thunfisch in Öl (Thunfisch, Sonnenblumenkernöl, Salz), Makrele in Öl (Thunfisch, Sonnenblumenöl, Salz), Makrele in Öl (Makrele, Olivenöl, Salz), Anchovis in Öl (Anchovis, Sonnenblumenöl, Salz)] 4,3%, Kapern 2,9%, rote Rüben, Petersilie, getrockneter süßer Pfeffer, Knoblauch, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure

Herkunft der Tomate Italien
Nährwert pro 100g  /
Energie Kcal 545 / KJ  2253
Salz 1,6 g

Fett
gesättigte.Fettsäuren

48 g
2,6 g 
Proteine/Eiweiss 2,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
25 g
1,4 g
Allergene

Pesce

Erzeuger und seine Produkte
Bevor es eine Firma ist, ist Ursini eine...

Bevor es eine Firma ist, ist Ursini eine Familie, eine Gruppe von Liebhabern des Olivenbaums und seiner Früchte, deren Schicksal schon im Spitznamen Putì geschrieben steht, was im Dialekt "Olivenschneider" bedeutet. Bereits in den 1800er Jahren galten die Mitglieder dieser Familie als fachkundige Meister und gehörten zu den am meisten von den Grundbesitzern um Rat für die Pflege der Olivenbäume gebetenen. Heute hat sich dieses Wissen bereichert und auf verschiedene Formen der Ölproduktion ausgeweitet, die von der Kreativität und Innovation profitieren, die der DNA von Ursini innewohnen: das unvergleichliche native Olivenöl extra in all seinen Ausdrucksformen, aber auch viele Spezialitäten mit neuen und überraschenden Geschmacksrichtungen, auch wenn sie mit der Tradition und mit dem gemeinsamen Nenner des nativen Olivenöls extra verbunden sind. Ein Angebot von absoluter Qualität, das keine Kompromisse zulässt und Ihnen erlaubt, das ganze Jahr über die Frische der besten Rohstoffe zu genießen.

Ursini_persone  Ursini_fossacesia

 

Ursini befindet sich in der bezaubernden Costa dei Trabocchi in Fossacesia, im Herzen der Abruzzen, einer grünen Region, die drei Nationalparks beherbergt. Ein wunderbares Land, das seit jeher dem Olivenanbau gewidmet ist, wo die Lebensqualität und die antiken Werte keine Kompromisse zulassen, genau wie die Produktion der Ursini. Für uns entsteht wahre Exzellenz nur aus einem direkten und persönlichen Engagement, das nicht an Dritte delegiert wird. Kontrollierte Olivenhaine, familieneigene Ölmühle, hauseigenes Küchenlabor und direkt kontrollierter Vertrieb sind die Schritte der Lieferkette. Das beste Produkt anzubieten ist eine Verpflichtung, die wir aus Respekt vor unseren Wurzeln und unserem großen Patriarchen eingehen, jenem jahrhundertealten Olivenbaum aus dem Jahr 1700, der uns stolz vom Garten der Abtei San Giovanni in Venere aus beobachtet.

 

ursini_segreti-1

 

Ursini unterscheidet sich von anderen Unternehmen schon durch sein Zuhause: keine altmodische Fabrik und kein Industriegebiet, sondern ein einzelnes altes Gebäude, das der Tätigkeit der familieneigenen Ölmühle gewidmet ist. Eine neue und einladende Backsteinstruktur von über 1.400 Quadratmetern, umgeben von Olivenhainen; hier befinden sich die Lager, die Büros und vor allem die Küche, in der unsere besten Spezialitäten zubereitet werden. Im Zentrum des Areals gelegen, ermöglicht es den Besuchern, die sorgfältige und unaufdringliche Arbeit unserer Mitarbeiter zu beobachten und mit eigenen Augen die Arbeitsweise, die Sauberkeit und vor allem das Qualitätsniveau der verwendeten Rohstoffe zu beurteilen. Selbst der Maschinenpark ist speziell, maßgeschneidert für unsere einzigartigen kulinarischen Techniken.

 

ursini_cucina

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