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Trifulot süße Pistazien Trüffel-Pralinen, 200g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10731
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Beschreibung
Eigenschaften Traditionelle,...
Eigenschaften

Traditionelle, handgemachte Pralinen hergestellt nach einem Original- Rezept aus der Region Langhe (Piemont, Italien).

Die Form der Pralinen erinnert an echte, frische Trüffel, daher auch der Name "Süße Trüffel". 

Pralinen mit weißer Schokolade, Pistazien und einem Hauch Salz aus Guérande. Eine exquisite Praline, die seit 2014 zum Sortiment gehört.

Das Guérande Salz kommt aus den Salzgärten der Halbinsel Guérande, die im Nordwesten von Frankreich liegt. Dort wird das sogenannte Fleur de Sel, ein ganz besonderes Meersalz gewonnen. An heißen Tagen fällt es als dünne Schicht an der Wasseroberfläche aus und wird abgeschöpft.

Diese Praline wurde 2015 mit der Bronzemedaille beim italienisch/mediterranen Schokoladenwettbewerb ausgezeichnet.
schoko-wettbewerb
Diese Pralinen passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. 

Pistazie-kschokoEinzigartig lecker und eine schöne Geschenkidee! 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Trifulot - süße Pistazien...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Trifulot - süße Pistazien Trüffel-Pralinen, 200g
Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen 
Verpackung Cellophan, Papier 
EG Nummer IT D0C5J CE
Zutaten

Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, pulverisierte Milch, Laktose, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille- Aroma)
Pistazien 23%
Zucker
Waffel
(Weizenmehl, Zucker, wasserfreies Milchfett, Milchzucker, Milcheiweiß, Salz, Malzextrakte (Gerste), Treibmittel: E500ii)
Salz aus Guérande

Allergene Enthält Spuren von Schalenfrüchten, Ertdnüssen, Milch, Eiern und Gluten enthalten.
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 556/ KJ 2318
Salz 0,61 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

35 g
15 g
Proteine/Eiweiss 7,2 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
52 g
50 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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