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Rinner Geräucherter Hirschrohschinken - Hirschfleisch vakumiert, ca. 250 gr

Glutenfree Gluten frei
Lactosefree Laktose frei
18,10 € *
Inhalt: 250 Gramm (72,40 € * / 1000 Gramm) )

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Produktinformationen "Rinner Geräucherter Hirschrohschinken - Hirschfleisch vakumiert, ca. 250 gr"

Eigenschaften

Feinster Rohschinken vom Hirschfleisch:

Für die Zubereitung eines Hirschrohschinkens verwendet die Metzgerei Rinner ausgesuchtes einheimisches Hirschfleisch
Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt und leicht geräuchert. Anschließend muss das herzhafte Fleisch für mindestens 10 Wochen reifen.
Nach der Reifung wird das schöne Stück geräuchertes Fleisch gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zart artomatisches Produkt mit mildem Rauchgeruch.

Aussehen - Farbe: typisch rotbraun trockene Oberfläche, innen kräftiges, intensifes Fleischrot, durchzogen mit Fett.
Rinner-Hirschrohschinken-Kopie

Hinweis und Aufbewahrung
Den Hischrohschinken
aus dem VakumBeutel auspacken und vor dem Verzehr ca. eine Stunde bei Raumtemperatur atmen lassen
Mit diesem Schritt kann sich sein feines Aroma richtig entfalten.
Sobald der Schinken einmal offen ist kühl und trocken lagern.   
Offenen Schinken kühl und trocken lagern (Keller).
NICHT ERSCHRECKEN: die Stelle an welcher Sie den Rohschinken anschneiden trocknet ab, dies ist ganz normal und keinerlei Auswirkungen auf die Qualität Ihres Schinkens, die bleibt nach wie vor erhalten.
Sie können den herzhaften Schinken beim zweiten Mal problemlos abschneiden und weiter genießen!Diese seltene Rarität an Rohschinken vom Hirsch zählt eigentlich zur hohen Gastronomie Italiens und ist eine Rarität. Entdecken Sie im Vinusta Genussshop eine nicht alltägliche, gesündere Alternative zum klassichen Schinken.

Bei Vinusta finden Sie jegliche Zutat um Ihre Freunde und Bekannte zu einem gelungenen Aperitivo einzuladen und dabei darf natürlich das gute "Gläschen" Wein  oder Prosecco nicht fehlen!
Versuchen Sie doch Ihre Wunschmarende mit den Vinusta Produkten zusammenzustellen!
Sollten Sie dazu Rat und Hilfe brauchen, sind wir gerne für Sie da! Unser Tipp: Hirschrohschinken mit den authentischen Palabirnenprodukten.
Ihr Venusta Genussteam

Zubereitungs und Serviervorschläge:
Rinner-Hirschrohschinken-servieren  Rinner-Hirschrohschinken-mit-Palabirnen       
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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Mindestreifung 10 Wochen
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

Hirschfleisch
Speisesalz
Gewürze
Dextrose 
Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat   
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 169/ KJ 717
 Salz  5,4 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 1,6 g
 0,8 g
 Proteine/Eiweiss  37 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,4 g
 0,9 g
 Ballaststoffe  /
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Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG
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