Zigeunersalami aus Südtirol, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair
*inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferbereit in 1 Werktagen
Diese Salami aus saftigem Schweine- und Rinfleisch bringt mit ihrer pikanten Note Pfiff in jede Jause. Für jeden der es etwas feurig liebt! Die pikanten Scheiben der Zigeunersalami geben Nudeln eine feurige Note und eignen sich hervorragend zum Belegen von Pizza`s.
|
Spezifikationsblatt | |
---|---|
Aufbewahrung | Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10° |
Glutenfrei | Ja |
Laktosefrei | Ja |
Herstellerland | Italien - Südtirol |
MDH Mindesthaltbarkeit | 90 Tage |
Verpackung | unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln |
Etikettierung | Laut EC Reg. 1169/2011 |
Zutaten | Schweinefleisch (98g/100g Endprodukt); Rindfleisch (16g/100g Endprodukt) Rückenspeck; Salz; Gewürze; Dextrose; Maltodextrin; Aromen; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Zucker; Glucosesirup; Chilipulver; Knoblauch; Starterkulturen; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat |
Nährwert pro 100g | |
Energie | Kcal 318/ KJ 1321 |
Salz | 3,88 g |
Fett gesättigte Fettsäuren | 24,46 g 9,76 g |
Proteine/Eiweiss | 21,34 g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 3,02 g 2,79 g |
Ballaststoffe | 0,1 g/ |
Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954 - Tradition authentisch weiterentwickelt
Qualität als Vertrauensanliegen.Handwerkliche Produktion als Erfolgsrezept.
Die erste Metzgerei des Familienunternehmens Mair geht auf den jungen Metzgermeister Adolf Mair aus Partschins zurück.
Er eröffnete im Jahre 1954 in Taufers im Münstertal ein kleines Geschäft, verarbeitete einheimisches Fleisch zu traditionellen, hausgemachten Produkten und nahm am Stadtplatz in Glurns, zusammen mit seiner Frau und einem Lehrling, einen kleinen Laden in Betrieb. Lehrlinge wurden ausgebildet und aus einem zentralgelegenen Bauernhof in Glurns sollten mit viel Fleiß und persönlichem Handanlegen bald ein Gasthaus und ein weiteres Geschäft mit Produktions-Nebenräumen entstehen.
1965 war auch der Metzgereibetrieb voll eingerichtet, sodass ausschließlich Tiere von den Bauernhöfen der Umgebung angekauft und direkt in Glurns verarbeitet werden konnten. So traten in den frühen Achtzigerjahren Nichte Margit und deren Ehemann Ernst Kuenrath in die Fußstapfen der Metzgermeister.
1988 nahmen sie erstmals die neue Halle mit Speckselche, Klimaraum, Schlachträumen und Wursterei in Betrieb und die Qualität der sorgfältig hergestellten Fleisch-, Räucher- und Wurstwaren erfreute sich breiten Zuspruchs bei langjährigen Speckliebhabern, Stammkunden und Passanten. Die Familie eröffnete eine neue Zweigstelle mit Imbiss und Brotverkauf in Mals und erweiterte ihre Tätigkeit auf die Bereiche Partyservice und Catering.
Die Metzgerei Mair mit den Juniorchefs Roland und Karoline beschäftigt heute 14 Mitarbeiter und ist ein auf kurze Produktionswege bedachter Handwerksbetrieb.
Mit vier Geschäften hat sich das kleine Familienunternehmen zu einem geschätzten Netz als Lebensmittel-Nahversorger und Bezugspunkt für authentische Vinschger Produkte in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal weiterentwickelt.
Die bewusste Pflege des guten Geschmacks
Seit den Anfängen wurden verschiedene traditionsreiche Spezialitäten hergestellt. Der Speck war von Beginn an der große Stolz des jungen Metzgers. Er wurde nach eigenem Rezept auf einfache Weise eingesalzen, schonend geräuchert und in Ruhe gelagert und ist zum Markenzeichen der hauseigenen Produktpallette geworden.
Das Kontinuum in der Geschichte der Metzgerei Mair bleibt dabei die bewusste Vernetzung mit einheimischen Bauern der Umgebung, um möglichst kurze Produktionswege zu gewährleisten, nachhaltige Geschäftsverbindungen aufzubauen und als Nahversorger in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal authentische Vinschger Produkte anbieten zu können.
Ausserdem legt die Metzgerei Mair großen Wert auf die Natürlichkeit der verwendeten Zutaten, so ist das gesamte Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren frei vom künstlichen Geschmacksverstärker GLUTAMAT. Außerdem sind die Produkte auch für Allergiker geeignet, da sie sowohl Gluten - als auch Laktosefrei sind.
![Ladies Night Box - 3 Weine perfekt für einen Abend unter Frauen](https://www.vinusta.com/media/image/c5/39/bb/Ladies-Nigt_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/b3/ee/cd/Ladies-Nigt_200x200@2x.jpg 2x)
![Lyra Gewürztraminer DOC 2020 - Kellerei Nals Margreid 0,750 Liter](https://www.vinusta.com/media/image/d3/e4/2f/9-lyra-gewuerztraminer-1_200x200.png, https://www.vinusta.com/media/image/g0/52/e3/9-lyra-gewuerztraminer-1_200x200@2x.png 2x)
![Blauburgunder "Mazon" DOC 2018 - Weingut Castelfeder](https://www.vinusta.com/media/image/c7/90/76/Blauburgunder-Mazon-DOC-2018-Weingut-Castelfeder_200x200.png, https://www.vinusta.com/media/image/a7/d0/44/Blauburgunder-Mazon-DOC-2018-Weingut-Castelfeder_200x200@2x.png 2x)
![Chardonnay Vigna Villa Karneid DOC 2021 - Weingut Castelfeder](https://www.vinusta.com/media/image/9b/f0/45/Chardonnay-Vigna-Villa-Karneid-DOC-2019-Weingut-Castelfeder_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/10/23/c4/Chardonnay-Vigna-Villa-Karneid-DOC-2019-Weingut-Castelfeder_200x200@2x.jpg 2x)
![Grauburgunder "Rivoli" Val d'Adige DOC 2020 - Weingut Roeno](https://www.vinusta.com/media/image/96/11/40/Grauburgunder-Rivoli-Etschtal-DOC-2015-Weingut-Roeno_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/fd/71/67/Grauburgunder-Rivoli-Etschtal-DOC-2015-Weingut-Roeno_200x200@2x.jpg 2x)
![Morellino di Scansano "Mentore" DOCG 2021 - Weingut Mantellassi](https://www.vinusta.com/media/image/1f/17/d5/MENTORE_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/bf/1f/61/MENTORE_200x200@2x.jpg 2x)
![Vinschgau Vernatsch Sonnenberg DOC 2022 - Kellerei Meran](https://www.vinusta.com/media/image/a7/3d/e2/Vinschgau-Vernatsch-Sonnenberg-DOC-2021-Kellerei-Meran_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/41/22/g0/Vinschgau-Vernatsch-Sonnenberg-DOC-2021-Kellerei-Meran_200x200@2x.jpg 2x)
![Feine Walnuss-Salami aus Südtirol, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/4c/92/ec/Walnuss-Salami-geschnitten_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/ea/ea/9b/Walnuss-Salami-geschnitten_200x200@2x.jpg 2x)
![Speck, vakuumiert, 300g,/1,2kg/2,5kg/5kg - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/1a/0f/5a/S-dtiroler-Schinkenspeck-vakuumiert-300g-Metzgerei-Mair_200x200.png, https://www.vinusta.com/media/image/0c/b8/6b/S-dtiroler-Schinkenspeck-vakuumiert-300g-Metzgerei-Mair_200x200@2x.png 2x)
![Feine Trüffelsalami, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/8e/4f/1e/Feine-Tr-ffelsalami-vakuumiert-ca-250g-Metzgerei-MaircAEqLXdja5Uyw_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/31/9e/13/Feine-Tr-ffelsalami-vakuumiert-ca-250g-Metzgerei-MaircAEqLXdja5Uyw_200x200@2x.jpg 2x)
![Vinschger Reh-Salami, vakuumiert, ca. 210g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/fd/9a/7f/Rehsalami-geschnitten_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/a0/f1/bc/Rehsalami-geschnitten_200x200@2x.jpg 2x)
![Wildschwein Salami, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/06/c1/d0/Wildschweinsalami_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/f3/1a/58/Wildschweinsalami_200x200@2x.jpg 2x)
![Fenchelsalami, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/a6/ef/f8/Fenchelsalami-vom-Metzger-angeschnitten_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/e6/24/bc/Fenchelsalami-vom-Metzger-angeschnitten_200x200@2x.jpg 2x)
![Haussalami im Kräutermantel, vakuumiert, ca. 250g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/6e/2d/c5/Haussalami-mit-Kr-utern_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/fb/53/84/Haussalami-mit-Kr-utern_200x200@2x.jpg 2x)
![Nackenspeck, vakuumiert ca. 400g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/3a/9c/bd/Nackenspeck-vakuumiert-ca-400g-Metzgerei-Mair_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/02/38/b8/Nackenspeck-vakuumiert-ca-400g-Metzgerei-Mair_200x200@2x.jpg 2x)
![Original Südtiroler Markenspeck g.g.A. - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/b0/7f/93/Original-S-dtiroler-Markenspeck-g-g-A-1-2kg-Metzgerei-MaircqfCZjFyByPe6_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/a2/74/f7/Original-S-dtiroler-Markenspeck-g-g-A-1-2kg-Metzgerei-MaircqfCZjFyByPe6_200x200@2x.jpg 2x)
![Vinschger Selchfleisch vom Rind, vakuumiert ca. 400g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/3f/22/9b/Vinschger-Selchfleisch-vom-Rind-vakuumiert-ca-400g-Metzgerei-Mair_200x200.png, https://www.vinusta.com/media/image/46/31/f8/Vinschger-Selchfleisch-vom-Rind-vakuumiert-ca-400g-Metzgerei-Mair_200x200@2x.png 2x)
![Geräuchertes Kaiserfleisch, vakuumiert ca. 400g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/f2/bd/4a/Kaiserfleisch_angeschnitten_200x200.jpg, https://www.vinusta.com/media/image/ea/1e/01/Kaiserfleisch_angeschnitten_200x200@2x.jpg 2x)
![Seitenspeck, vakuumiert ca. 500g - Metzgerei Mair](https://www.vinusta.com/media/image/cb/fd/a3/Seitenspeck-vakuumiert-ca-500g-Metzgerei-Mair_200x200.png, https://www.vinusta.com/media/image/ac/ae/0f/Seitenspeck-vakuumiert-ca-500g-Metzgerei-Mair_200x200@2x.png 2x)