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Rinner Bauchspeck - Mittelstück vakumiert mit ca.400g

Glutenfree Gluten frei
Lactosefree Laktose frei
10,85 € * 11,85 € * (8,44% gespart)
Inhalt: 400 Gramm (27,13 € * / 1000 Gramm) )

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Produktinformationen "Rinner Bauchspeck - Mittelstück vakumiert mit ca.400g"

Eigenschaften

Bauchspeck:

Für die Zubereitung eines Bauchspeckes verwendet die Metzgerei Rinner magere Schweinsbäuche, die Knorbelleiste wird hierbei entfernt.
Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und mindestens 12 Wochen gereift.
Nach der Reifung wird das Produkt gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zartartomatisches Produkt mit leicht mildem Rauchgeruch!

Aussehen - Farbe: typisch rotbräunliche Farbe im Anschnitt, innen typisch rot mit weißem Fettanteil
Bauchspeck58a6f40fb0a89
Hinweis und Aufbewahrung
Bauchspeck
aus dem VakumBeutel auspacken und vor dem Verzehr ca. eine Stunde bei Raumtemperatur atmen lassen
Mit diesem Schritt kann sich sein feines Aroma richtig entfalten.
Sobald der Speck einmal offen ist kühl und trocken lagern.    Offenen Bauchspeck kühl und trocken lagern (Keller).
NICHT ERSCHRECKEN: die Stelle an welcher Sie den Bauchspeck anschneiden trocknet ab, dies ist ganz normal und keinerlei Auswirkungen auf die Qualität Ihres Bauchspeckes, die bleibt nach wie vor erhalten.
Sie können den herzhaften Speck beim zweiten Mal problemlos abschneiden und weiter genießen!

Der Bauchspeck ist durch seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten eine besondere Spezialität.
Ob zur Marende, in der Pasta oder als Garnitur, der Bauchspeck macht überall eine gute Figur.
Carbonara mit Bauchspeck: es gibt nichts besseres als die Kombination des herzhaften südtiroler Bauchspecks mit italienischen Traditionsnudeln und Verfeinerung von Ei.

Bei Vinusta finden Sie jegliche Zutat um Ihre Freunde und Bekannte zu einem gelungenen Aperitivo einzuladen und dabei darf natürlich das gute "Gläschen" Wein  oder Prosecco nicht fehlen!

Serviervorschlag:

Monograno-Felicetti-Matt-Spaghettoni-Carbonara58a6f1b9a1d86         
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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Mindesreifung 12 Wochen
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

Schweinebauch
Speisesalz
Gewürze
Dextrose 
Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat   
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 374/ KJ 1552
 Salz  4,20 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 30,1 g
 13,1 g
 Proteine/Eiweiss  25,4 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,4 g
 0,3 g
 Ballaststoffe  /
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