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Rinner Kräuterschinkenspeck - Handwerklich hergestellt - 1/2 Form vakumiert, ca. 1,65kg

Glutenfree Gluten frei
Lactosefree Laktose frei
37,10 € *
Inhalt: 1.65 KG (22,49 € * / KG )

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Produktinformationen "Rinner Kräuterschinkenspeck - Handwerklich hergestellt - 1/2 Form vakumiert, ca. 1,65kg"

Eigenschaften

Schinkenspeck:

Für die Zubereitung eines Schinkenkräuterspeckes verwendet die Metzgerei Rinner mageres Schweinefleisch (Hinterschinken).
Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tage trocken gepökelt, leicht geräuchert und in liebevoller Handarbeit mit Bergkräutern verfeinert. Anschließend muss der Kräuterspeck für mindestens 6 Monate reifen.
Nach der Reifung wird das Produkt gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zartartomatisches Produkt mit leicht mildem Rauchgeruch.

Aussehen - Farbe: typisch rotbräunliche Farbe im Anschnitt, innen typisch rot mit weißem Fettanteil
Rinner-Kr-uterspeckHinweis und Aufbewahrung
Kräuterspeck
aus dem VakumBeutel auspacken und vor dem Verzehr ca. eine Stunde bei Raumtemperatur atmen lassen
Mit diesem Schritt kann sich sein feines Aroma richtig entfalten.
Sobald der Schinkenspeck einmal offen ist kühl und trocken lagern.   
Offenen Schinkenspeck kühl und trocken lagern (Keller).
NICHT ERSCHRECKEN: die Stelle an welcher Sie den Schinkenspeck anschneiden trocknet ab, dies ist ganz normal und keinerlei Auswirkungen auf die Qualität Ihres Schinkenspeckes, die bleibt nach wie vor erhalten.
Sie können den herzhaften Schinkenspeck beim zweiten Mal problemlos abschneiden und weiter genießen!


Bei Vinusta finden Sie jegliche Zutat um Ihre Freunde und Bekannte zu einem gelungenen Aperitivo einzuladen und dabei darf natürlich das gute "Gläschen" Wein  oder Prosecco nicht fehlen!

Serviervorschlag:

Risotto-mit-Kr-uterspeck        
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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Mindestreifung 6 Monate
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

Schweinefleisch (Hinterschinken)
Speisesalz
Gewürze
Dextrose 
Speisegelatine
Kräuter
Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat   
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 199/ KJ 836
 Salz  4,39 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 8 g
 2,8 g
 Proteine/Eiweiss  30,0 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,4 g
 1,3 g
 Ballaststoffe  /
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Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG
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