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Wagyu bistecca di spalla, del wagyu altoatesine, sottovuoto, 200g

Wagyu bistecca di spalla, del wagyu altoatesine, sottovuoto, 200g
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Informazione prodotto "Wagyu bistecca di spalla, del wagyu altoatesine, sottovuoto, 200g"

La copertina di spalla o capello del prete è una bistecca venata di grasso a forma di ferro da stiro che proviene dai musoli della spalla del bovino. Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini.

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/cappello-del-prete.html
Copyright © Alimentipedia.it

schulter-klein

La carne Wagyu (Wagyubeef) ha una marmorizzazione inconfondibile, ció vuol dire che ha molto grasso intramuscolare. È proprio questa marmorizzazione a rendere la carne cosí tenera e aromatica. Questo particolare, insieme a una precisa alimentazione controllata e un allevamento senza stress la rendono la carne migliore del mondo.


Le vacche Wagyu e i loro vitelli „soggiornano“ dal produttore "Oberweidacher Hof" tutto l'anno, come se fossero in ferie: in estate nei campi, mentre in inverno in uno stabbio al coperto, cosí possiamo sempre averle sotto controllo.
I buoi da ingrasso di razza Wagyu, a seconda dell'etá, sono all'aperto oppure nella stalla sulla lettiera di paglia ovviamente con tutto lo spazio che gli occorre attorno.
I manzi Wagyu raramente hanno bisogno del veterinario. Antibiotici o ormoni per aumentarne la crescita non sono assolutamente ammessi.

 

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Wagyu Oberweidacher Hof
Le vacche Wagyu e i loro vitelli „soggiornano“ da noi tutto l'anno, come se fossero in ferie: in estate nei campi, mentre in inverno in uno stabbio al coperto, cosí possiamo sempre averle sotto controllo. I buoi da ingrasso di razza Wagyu, a seconda dell'etá, sono all'aperto oppure nella stalla sulla lettiera di paglia ovviamente con tutto lo spazio che gli occorre attorno.
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