Pancetta senza nervetti altoatesine, ca. 300g - Kofler Speck
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La pancetta finemente ingrassata è un prodotto crudo affumicato e stagionato. Durante la preparazione si presta particolare attenzione all'antica tradizione rurale. La pancetta è affumicata e maturata all'aria fresca di montagna. Lo speck ha un sapore delizioso come speck da colazione, al barbecue ed è meglio usato per i canederli di speck altoatesini. Molto popolare anche sulla "Alm Brettln".
Tutti i prodotti di Kofler Speck sono:
senza glutine
senza lattosio
artigianale
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Conservazione | Conservare all'asciutto e al fresco a max 15°C |
| Territorio di produzione | Italia - Alto Adige |
| Confezione | sotto vuoto in sacchetti termoretraibili adatti agli alimenti |
| Ingredienti | Carne di maiale, sale marino, spezie naturali, destrosio, zucchero. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio |
| Valore nutrizionale per 100g | |
| Energia | 1505 kJ / 363 kcal |
| Grassi di cui saturi | 29,2 12,7 |
| Proteine | 24,6 |
| Carboidrati di cui zuccheri | 0,4 0,1 |
| Sale | 4,2 |
Salumi secondo la tradizionale ricetta di famiglia
Con noi i prodotti tipici dell’Alto Adige diventano prelibatezze.
Sono ormai poche le cose che riescono a sopravvivere ai nostri tempi. La tradizione di famiglia, la qualità artigianale e l'uso di tecnologie innovative sono per noi valori che devono essere conservati.
Da oltre 40 anni, la produzione di prodotti tipici altoatesini di prima qualità è per noi l’obiettivo principale; fino all'inizio del 2017 ancora con il marchio Kofler Speck, oggi con il marchio Kofler Delikatessen.
Le ricette del nostro Speck Alto Adige, dei nostri salami e salamini, tra cui quelli di carni di selvaggina, e di molti dei nostri prodotti tipici sono state tramandate dal nonno Augustin a suo figlio Walter e ora sono già alla terza generazione.
Prelibatezze, che a 1.350 m sul livello del mare, circondate dalla frizzante aria di montagna e da un paesaggio naturale idilliaco, diventano uniche. Ecco come ogni specialità diventa un piacere esclusivo.
