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Speck alle erbe 1/4 forma 750g - Rinner

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Informazione prodotto "Speck alle erbe 1/4 forma 750g - Rinner"

"Per la produzione di speck alle erbe utilizziamo solo coscia di maiale. La mettiamo in una leggera miscela di erbe e la lasciamo 14 giorni nella camera per la salmistratura. Affumicatura con legno di faggio e riposo per 4 mesi."

La baffa viene salata con sale ed aromi naturali. Dopo 10 giorni in salamoia, viene affumicato e stagionato per 6 mesi, dopodiché lavato, asciugato, coperto con erbe e confezionato. 

Ingredienti ed indicazione: carne suina, sale, destrosio, aromi naturali, gelatina alimentare, erbe.  Conservanti: Nitrito di sodio, fumo  Antiossidanti: Ascorbato di sodio  Il prodotto è senza glutine, senza lattosio e senza esaltatore di sapidità

Aspetto-colore: colore tipico rosso marrone sulla superficie. All’interno colore rosso intenso, grasso bianco visibile

Sapore: delicatamente aromatico,  leggermente affumicato

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Valori nutrizionali per 100g
Energia 836 kJ 199 kcal
Grassi 8,0 g
di cui saturi 2,8 g
Carboidrati 1,4 g
zucchero 1,3 g
Proteine 30,0 g
Sale 4,39 g
 
 
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Rinner Metzgerei des Rinner Alexander & Co. KG
Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni. La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.
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