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Speck nella cassetta in legno - Idea regalo - Moser srl

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Speck nella cassetta in legno - Idea regalo - Moser srl
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Scheda tecnica   Conservazione Conservare in un luogo asciutto fino a un massimo di +21°....Più dettagli
Informazione prodotto "Speck nella cassetta in legno - Idea regalo - Moser srl"

1x Speck Alto Adige IGP 450g
nella cassetta in legno

Lo speck Alto Adige IGP viene prodotto esclusivamente con carni sode e selezionate per la loro magrezza, rispettando appieno le stringenti norme qualitative del Consorzio Tutela Speck Alto Adige. La selezione delle materie prime avviene sempre con la massima cura, perché è sottoposta a severi controlli qualitativi, come la valutazione della percentuale di grasso, il peso, la temperatura e il pH. Solo dopo aver superato questi esami la carne della coscia viene disossata, seguendo il metodo tradizionale indicato dalla normativa del Consorzio.

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Sulla cotenna di ogni baffa viene impressa ben visibile la data di inizio produzione: un'informazione trasparente e assolutamente indelebile, per garantire la rintracciabilità del prodotto e la verifica della sua stagionatura. Salmistrato a secco, lo speck viene poi affumicato a freddo. Al termine della produzione si raggiunge un grado di essiccazione del 40% circa.

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Scheda tecnica
 
Conservazione Conservare in un luogo asciutto fino a un massimo di +21°.
Senza glutine: Sì
Senza lattosio: Sì
Paese di produzione: Italia - Alto Adige
Durata minima di conservazione: 75 giorni
Tempo di maturazione circa 20 settimane di maturazione
Etichettatura secondo il Reg. CE 1169/2011

Ingredienti pancetta   
Carne di maiale, sale, spezie, destrosio, fruttosio,
antiossidante: E 301, conservante: E 250,
Affumicato con legno di bosso

Valori nutrizionali per 100 g di Speck Alto Adige

  • Valore energetico:  300 Kcal / 1.254 Kilojoule
  • Proteine:  30,7 g
  • Carboidrati:  1,2 g
  • Grassi:  19,1 g
  • di cui grassi saturi:  6,6 g
  • Fibre alimentari:  0 g
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken lagern bis max. +21°

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH.Mindesthaltbarkeit
RLZ
75 Tage
60 Tage
Reifezeit ca. 20 Wochen gereift
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011

Zutaten Speck

Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Fruktose,
Antioxidationsmittel: E 301, Konservierungsmittel: E 250,
Mit Buchholz geräuchert

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Moser GmbH
Il Gruppo Moser si annovera oggi fra i principali produttori altoatesini di Speck. Fondata dai fratelli Adolf e Walter nel lontano 1974, l'azienda è una realtà familiare portata avanti oggi da Andreas e Peter Moser. Testimonial e garante della qualità dei prodotti Moser è il noto alpinista Reinhold Messner.
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