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Confezione regalo - Speck, Schüttelbrot & St. Magdalener - Moser srl

Confezione regalo - Speck, Schüttelbrot & St. Magdalener - Moser srl
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Informazione prodotto "Confezione regalo - Speck, Schüttelbrot & St. Magdalener - Moser srl"

Caratteristiche

Confezione regalo Moser Alto Adige - Speck Alto Adige IGP, Schüttelbrot, 1 bottiglia di Magdalena DOC.

Un regalo perfetto per i buongustai, un intero Marende in uno, confezionato in una scatola di legno, anch'esso prodotto in Alto Adige.
Sono contenuti:
- 1x speck altoatesino g.g.A. confezionato sottovuoto, 400g
- 1x Schüttelbrot piccolo 75g
- 1x vino St. Magdalener DOC 375ml (12,5% vol)

Lo Speck dell'Alto Adige è uno speck leggermente affumicato e ben stagionato. Eccezionale nel gusto e inconfondibile nell'aspetto. Lo Speck IGP dell'Alto Adige viene affumicato da generazioni secondo un'antica ricetta di famiglia tenuta rigorosamente segreta. Lo Speck dell'Alto Adige è prodotto esclusivamente da cosce di maiale selezionate e magre, a carne intera. Vengono effettuati severi controlli per quanto riguarda la materia prima, il contenuto di grasso delle cosce, la temperatura e il valore del pH.
Dal 1996 il marchio di qualità "Südtiroler Speck g.g.A." (Indicazione Geografica Protetta) è stata assegnata dall'Unione Europea a prodotti selezionati che vengono prodotti secondo metodi tradizionali in Alto Adige. Il principio di base del processo di produzione è "poco sale, poco fumo, molta aria fresca di montagna e ancora più tempo".
Solo se questi criteri di qualità sono soddisfatti e tutti i controlli di qualità sono superati, lo speck può essere chiamato "speck dell'Alto Adige".
Il tipico Schüttelbrot altoatesino è fatto scuotendo la pasta di segale su tavole rotonde, che sono infarinate e cosparse di crusca, e poi infornandola. Attraverso l'arte di modellare la pasta a mano, si ottiene lo Schüttelbrot sottile ottimale.
Una bella bottiglia di vino rosso St. Magdalener DOC, un vino rosso leggero e fruttato tipico della regione e fatto da varietà dell'uva Vernatsch.
Suggerimento: quando si affetta la pancetta, rimuovere la crosta. Se vi piace particolarmente mite, togliete anche la crosta di spezie, ma questa tradizionalmente rimane, perché aggiunge spezie al sapore. Tagliare la pancetta il più sottile possibile e sempre contropelo! Anche adatto per il Marende sono vari antipasti e creme da spalmare e il formaggio naturalmente appartiene anche ad esso!

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Scheda tecnica
 
Conservazione Conservare in un luogo asciutto fino a un massimo di +21°.
Senza glutine: No (Schüttelbrot)
Senza lattosio: Sì
Gli allergeni possono contenere tracce di noci e semi di sesamo
Paese produttore: Italia - Alto Adige
Durata minima di conservazione: 75 giorni
Tempo di maturazione Speck maturato per circa 20 settimane
Etichettatura secondo il Reg. CE 1169/2011

Ingredienti pancetta
Carne di maiale, sale, spezie, destrosio, fruttosio,
antiossidante: E 301, conservante: E 250,
Affumicato con Buchholz

Ingredienti Schüttelbrot
Farina di segale (80%), farina di grano, lievito, sale, semi di cumino (1%), finocchio.

Santa Maddalena DOC
contiene solfito, 12,5% vol

Valori nutrizionali per 100 g di Speck Alto Adige

  • Valore energetico:  300 Kcal / 1.254 Kilojoule
  • Proteine:  30,7 g
  • Carboidrati:  1,2 g
  • Grassi:  19,1 g
  • di cui grassi saturi:  6,6 g
  • Fibre alimentari:  0 g

Valore nutrizionale per 100g Schüttelbrot
Energia: Kcal 345/ KJ 1460
Sale: 3,7g
grasso: 1,4g
acidi grassi saturi: 0,5g
Proteine/proteine: 8g
Carboidrati: 72g
di cui zucchero: 1,1g

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Moser GmbH
Il Gruppo Moser si annovera oggi fra i principali produttori altoatesini di Speck. Fondata dai fratelli Adolf e Walter nel lontano 1974, l'azienda è una realtà familiare portata avanti oggi da Andreas e Peter Moser. Testimonial e garante della qualità dei prodotti Moser è il noto alpinista Reinhold Messner.
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