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"Bacco Biancoe", formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust

Ziege Ziege
"Bacco Biancoe", formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust
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Scheda tecnica Prodotto: Formaggio semiduro a base di latte crudo di capra affinato con...Più dettagli
Informazione prodotto ""Bacco Biancoe", formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust"

Il Bacco Biancoe è un formaggio semiduro fatto con latte crudo di capra affinato con foglie di vite e viene da Vals (Alto Adige).

Il formaggio ha un periodo di maturazione di 30 giorni. Questo formaggio è fatto con la tecnica di conservazione del formaggio con le foglie. Questa tecnica non solo dà al formaggio un sapore vegetale e un aroma speciale, ma le foglie avvolgono delicatamente il formaggio, formando così un involucro naturale. 

Questo dà al formaggio un meraviglioso aroma di erba appena tagliata. 

Gusto: delicato, dolce e leggermente acido

Aroma: animale, vegetale con un aroma di erba tagliata di capra e fieno 

Consistenza: elastico-fondente

Suggerimenti di accompagnamento: I vini bianchi come il Sauvignon, il Kerner e l'uva caramellata sono eccellenti con il formaggio. 

 

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Scheda tecnica

Prodotto: Formaggio semiduro a base di latte crudo di capra affinato con foglie di vite

Conservazione: Conservare al fresco a +4°/+7° C

Imballaggio:

Durata di conservazione 40 giorni

Durata di conservazione 30 giorni

Numero CE: IT D0C5J CE

Ingredienti:

  • Latte di capra
  • Sale
  • Rennet

 

Allergeni (CE 89/2003): Latte

Valore nutrizionale per 100g  

  •  Energia Kcal 446/ KJ 1846
  •  Sale 1,9 g
  •  Fat
  •  acidi grassi saturi 41 g
  •   /
  •  Proteina 31 g
  •  Carboidrati
  •  di cui zucchero <0,5 g
  •   0 g
  •  Fibra alimentare /
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Gorgonzola e mascarpone, 180 g - Carozzi Formaggi Gorgonzola e mascarpone, 180 g - Carozzi Formaggi
Contenuto 0.18 kilogrammi (22,39 € / 1 kilogrammi)
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Kuh mucca
Gorgonzola e Mascarpone, formaggio morbido, 150 g - Carozzi Formaggi Gorgonzola e Mascarpone, formaggio morbido, 150...
Contenuto 0.15 kilogrammi (18,80 € / 1 kilogrammi)
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Kuh mucca
Gorgonzola DOP Dolce, 200 g - Carozzi Formaggi - SCAD. 09/04/21 Gorgonzola DOP Dolce, 200 g - Carozzi Formaggi...
Contenuto 0.2 kilogrammi (12,25 € / 1 kilogrammi)
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Kuh mucca
Tris di formaggi morbidi di mucca, 275 g - Carozzi Formaggi Tris di formaggi morbidi di mucca, 275 g -...
Contenuto 0.275 kilogrammi (24,22 € / 1 kilogrammi)
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Ziege capra
"Caprissima" formaggio morbido di capra, 2 Pz. / 7 Pz. - Carozzi Formaggi "Caprissima" formaggio morbido di capra, 2 Pz....
Contenuto 0.16 kilogrammi (27,56 € / 1 kilogrammi)
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Ziege capra
Formaggio morbido di capra, 2 Pz. 160 g / 7 Pz. 560 g - Carozzi Formaggi Formaggio morbido di capra, 2 Pz. 160 g / 7 Pz....
Contenuto 0.16 kilogrammi (26,13 € / 1 kilogrammi)
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Ziege capra
Formaggio morbido di capra "Caprino Caprissima" - Carozzi Formaggi Formaggio morbido di capra "Caprino Caprissima"...
Contenuto 0.16 kilogrammi (26,13 € / 1 kilogrammi)
Da 4,18 € * 5,23 € *
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Ziege capra

Awards
Crottini di formaggio di capra, 2 Pz. / 8 Pz . - Carozzi Formaggi Crottini di formaggio di capra, 2 Pz. / 8 Pz ....
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Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine...
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Vermentino Colli di Luni Etichetta Grigia DOC 2019 - Lvnae Bosoni Vermentino Colli di Luni Etichetta Grigia DOC...
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Lodolaia Syrah Maremma Toscana DOC 2018 - Weingut Valdifalco Loacker Lodolaia Syrah Maremma Toscana DOC 2018 -...
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Coniglietto di cioccolato al latte, 100 g. - Venchi S.p.A. Coniglietto di cioccolato al latte, 100 g. -...
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Speck, sottovuoto, 500g, 1,2 kg, 2,4 kg - Macelleria Weissensteiner Speck, sottovuoto, 500g, 1,2 kg, 2,4 kg -...
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