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Formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust

Ziege Ziege
Formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust
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Informazione prodotto "Formaggio semiduro con latte crudo di capra e foglie di vite - Degust"

Il Bacco Biancoe è un formaggio semiduro fatto con latte crudo di capra affinato con foglie di vite e viene da Vals (Alto Adige).

Il formaggio ha un periodo di maturazione di 30 giorni. Questo formaggio è fatto con la tecnica di conservazione del formaggio con le foglie. Questa tecnica non solo dà al formaggio un sapore vegetale e un aroma speciale, ma le foglie avvolgono delicatamente il formaggio, formando così un involucro naturale. 

Questo dà al formaggio un meraviglioso aroma di erba appena tagliata. 

Gusto: delicato, dolce e leggermente acido

Aroma: animale, vegetale con un aroma di erba tagliata di capra e fieno 

Consistenza: elastico-fondente

Suggerimenti di accompagnamento: I vini bianchi come il Sauvignon, il Kerner e l'uva caramellata sono eccellenti con il formaggio. 

 

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Scheda tecnica

Prodotto: Formaggio semiduro a base di latte crudo di capra affinato con foglie di vite

Conservazione: Conservare al fresco a +4°/+7° C

Imballaggio:

Durata di conservazione 40 giorni

Durata di conservazione 30 giorni

Numero CE: IT D0C5J CE

Ingredienti:

  • Latte di capra
  • Sale
  • Rennet

 

Allergeni (CE 89/2003): Latte

Valore nutrizionale per 100g  

  •  Energia Kcal 446/ KJ 1846
  •  Sale 1,9 g
  •  Fat
  •  acidi grassi saturi 41 g
  •   /
  •  Proteina 31 g
  •  Carboidrati
  •  di cui zucchero <0,5 g
  •   0 g
  •  Fibra alimentare /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
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Contenuto 0.45 kilogrammi (22,82 € / 1 kilogrammi)
Da 10,27 € * 12,59 € *
Luggin Kandlwaalhof Getrocknete BIO-Früchte - Bestes getrocknetes Vinschger BIO-Obst ,50g o. 100g Luggin Kandlwaalhof Getrocknete BIO-Früchte -...
Contenuto 50 grammi (119,80 € / 1000 grammi)
5,99 € * 7,49 € *
Pasta all'aglio e basilico, 250g - Antichi poderi Toscani Pasta all'aglio e basilico, 250g - Antichi...
Contenuto 250 grammi (15,68 € / 1000 grammi)
3,92 € * 4,90 € *
Glutenfree Senza glutine
Lactosefree Senza lattosio
Salame al tartufo ca. 220g - Macelleria Raich Speck Salame al tartufo ca. 220g - Macelleria Raich...
Contenuto 0.22 kilogrammi (40,23 € / 1 kilogrammi)
8,85 € * 11,06 € *
Glutenfree Senza glutine
Lactosefree Senza lattosio
Speck Carré ca. 340g - Macelleria Raich Speck Speck Carré ca. 340g - Macelleria Raich Speck
Contenuto 0.34 kilogrammi (27,79 € / 1 kilogrammi)
9,45 € * 11,81 € *
Glutenfree Senza glutine
Lactosefree Senza lattosio
Salamini affumicati con cinghiale 3 o 5 pez. - Macelleria Raich Speck Salamini affumicati con cinghiale 3 o 5 pez. -...
Contenuto 3 pezzi (2.010,00 € / 1000 pezzi)
Da 6,03 € * 7,55 € *
Tartufissima Tagliatelle - pasta di grano duro con porcini e tartufo, 250 g - Tartuflanghe Tartufissima Tagliatelle - pasta di grano duro...
Contenuto 0.25 kilogrammi (62,36 € / 1 kilogrammi)
Da 15,59 € * 19,48 € *
Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe
Contenuto 0.09 kilogrammi (147,44 € / 1 kilogrammi)
13,27 € * 16,59 € *
Glutenfree Senza glutine
Lactosefree Senza lattosio
Moser Pancetta affum. 300g, sotto vuoto - SCAD. 24/08/20 Moser Pancetta affum. 300g, sotto vuoto - SCAD....
Contenuto 0.3 kilogrammi (19,43 € / 1 kilogrammi)
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Olive verdi schiacciate e condite Olive verdi schiacciate e condite
Contenuto 0.28 kilogrammi (19,68 € / 1 kilogrammi)
5,51 € * 6,89 € *
Schaf pecora
Pecorino valvo allo zafferano - Degust Pecorino valvo allo zafferano - Degust
Contenuto 1 kilogrammi
Da 29,15 € * 36,44 € *
Kuh mucca
Ziege capra
Schaf pecora
Tuma dla Paja, formaggio morbido con latte di mucca, pecora e capra - Degust Tuma dla Paja, formaggio morbido con latte di...
Contenuto 0.27 kilogrammi (38,30 € / 1 kilogrammi)
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Kuh mucca
Formaggio duro Trentingrana di latte di mucca fresco - Degust Formaggio duro Trentingrana di latte di mucca...
Contenuto 5 kilogrammi (27,95 € / 1 kilogrammi)
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