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"Mentha", formaggio semiduro di latte di mucca pastorizzato affinato con menta - Degust

Kuh Kuh
"Mentha", formaggio semiduro di latte di mucca pastorizzato affinato con menta - Degust
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Scheda tecnica   Prodotto: Mentha Formaggio semiduro con latte vaccino pastorizzato...Più dettagli
Informazione prodotto ""Mentha", formaggio semiduro di latte di mucca pastorizzato affinato con menta - Degust"

La Mentha è un formaggio a pasta semidura e morbida fatto con latte vaccino pastorizzato di Dobbiaco in Alto Adige.

Durante i suoi 40 giorni di maturazione, il formaggio è stato conservato con foglie di menta secca. 

Con questa tecnica di conservazione cercano di catturare e riprodurre tutti i profumi e gli aromi della menta piperita attraverso un intenso aroma di menta e una sensazione di freschezza.

La menta piperita secca è coltivata localmente e biologicamente. 

Gusto: dolce e salato, con una nota fresca.

Aroma: erbaceo, fermentativo

Consistenza: morbida-elastica

Suggerimenti di accompagnamento: Vini bianchi come Sauvignon e Riesling, tè alla menta e marmellata di fragole. 

La menta piperita è certamente nota a tutti come tisana, ma è anche molto versatile in altri ambiti.

La menta piperita non solo ha un sapore fresco, ma è anche molto sana e ha forti proprietà curative.

Aiuta con i problemi digestivi, è antibatterico, antinfiammatorio, antispasmodico, allevia il mal di testa, il mal di stomaco per elencare solo alcune delle proprietà positive della menta piperita. 

Mentha, formaggio di mucca con menta piperita, più di un semplice formaggio.

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Scheda tecnica 

Prodotto: Mentha Formaggio semiduro con latte vaccino pastorizzato affinato con menta

Conservazione: Conservare al fresco a +4°/+7° C

Imballaggio:  

Durata di conservazione 40 giorni

Durata di conservazione 40 giorni

Numero CE: IT D0C5J CE

Ingredienti:

  • Latte
  • caglio
  • Sale
  • Lisozima dall'uovo
  • Menta

 

Allergeni (CE 89/2003): Latte, Lisozima dall'uovo

Valore nutrizionale per 100g  

  •  Energia Kcal 405/ KJ 1680
  •  Sale 0,7 g
  •  Fat
  •  acidi grassi saturi 30 g
  •  /
  •  Proteina 21 g
  •  Carboidrati
  •  di cui zucchero 1,4 g
  •  0 g
  •  Fibra alimentare /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
Degust nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.
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