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"Prunrot", formaggio semiduro di latte di mucca affinato con mosto di prugne - Degust

Kuh Kuh
"Prunrot", formaggio semiduro di latte di mucca affinato con mosto di prugne - Degust
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Scheda tecnica Prodotto: Prunot Formaggio semiduro a base di latte di mucca pastorizzato...Più dettagli
Informazione prodotto ""Prunrot", formaggio semiduro di latte di mucca affinato con mosto di prugne - Degust"

ESAME ORGANOLETTICO

Olfatto: lattico, fruttato

Texture: elastica

Gusto: leggermente acido con sensazione alcolica

Aromi: latte acido, prugne, frutti fermentati

DESCRIZIONE

Láffinamento con il mosto di prugne aromizza le note lattiche a quelle della frutta fermentata creando un interessante sapore finale ed anche un picevole contrasto visivo di colori violacei

ABBINAMENTI

Vini: Müller Thurgau

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Scheda tecnica

Prodotto: Prunot Formaggio semiduro a base di latte di mucca pastorizzato affinato con mosto di prugne

Conservazione: Conservare al fresco a +4°/+7° C

Imballaggio 

Durata di conservazione 30 giorni

Durata di conservazione 30 giorni

Numero CE: IT D0C5J CE

Ingredienti

  • Latte
  • Sale
  • Rennet
  • prugna

 

Allergeni (CE 89/2003) Latte

Valore nutrizionale per 100g 

  •  Energia Kcal 375/ KJ 1556
  •  Sale 1,6 g
  •  Grassi 31 g
  •  acidi grassi saturi /
  •  Proteina 20 g
  •  Carboidrati 0,8 g
  •  di cui zucchero 0 g
  •  Fibra alimentare /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
Degust nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.
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