Burro 250g da panna agra - Latteria di Lagundo

Burro fresco di panna acida. Sapore pieno, spalmabile. Moderata acidità, aromatico, leggero e particolarmente facile da spalmare.

• Controllo di qualità del latte in ogni fase di raccolta e di lavorazione
• Latte 100% dell' Alto Adige
• senza OGM

Pura Qualità Bio, controllata e garantita

BIOLAND, con la sua esperienza decennale, controlla regolarmente l’intera filiera che va dalla coltivazione dei foraggi, all’allevamento a regola d’arte degli animali fino alla lavorazione del latte e dei formaggi.

Naturale, con erbe aromatiche o piccante

La panna, il quark e il formaggio della migliore qualità nascono dall’alta qualità del latte e dall’abilità del casaro. Il nostro particolare clima di montagna, unico nelle Alpi perché soggetto a influssi mediterranei, i prati naturali dove pascolano le nostre mucche e capre in perfetta salute e la produzione eseguita secondo le tecniche tradizionali danno alle nostre varietà di formaggi e ai nostri latticini quel carattere genuino che li rende così prelibati.

Un gusto pieno e naturale

La produzione a mano, soprattutto in caseificio, garantisce una lavorazione delicata del latte e dona ai nostri prodotti un carattere appetitoso e naturale. I controlli di qualità a ogni livello non sono solo un obbligo ma anche una nostra esigenza e rappresentano un’ulteriore garanzia di avere sempre prodotti lattiero-caseari genuini e facilmente digeribili.

Qualità senza modificazioni genetiche

L’intero processo di produzione, dall’alimentazione degli animali fino alla lavorazione del latte, è completamente esente da modificazioni genetiche. Inoltre per l’alimentazione non possono essere impiegati foraggi di bassa qualità o comunque non adatti. Il latte subisce controlli rigorosi che riguardano l’intero processo di produzione.

Purezza “naturale“ da oltre 100 anni, latte di mucca e di capra

La Latteria di Lagundo è situata sul versante sud delle Alpi (Parco Naturale del Gruppo di Tessa, Alta Via di Merano), nelle vicinanze di Merano. I pascoli rigogliosi, l’aria pura e una profonda consapevolezza del valore inestimabile degli alimenti tradizionali si uniscono alla nostra sapienza artigianale nella lavorazione del latte. I nostri 24 collaboratori contribuiscono al buon funzionamento della Latteria con il loro impegno costante e l’amore per la tradizione.

Collaborare impegnandosi per la qualità

La Latteria Sociale di Lagundo è stata fondata nel 1899. I masi di montagna che la riforniscono ogni giorno con il loro latte di alta qualità sono situati tra gli 800 e i 1.500 metri sul livello del mare. I soci della Latteria hanno sottoscritto un impegno a fare ogni sforzo per fornire sempre materie prime genuine e di alta qualità, rispettando l’ambiente e gli animali che ci donano il loro buon latte per i nostri prodotti naturali.

I nostri masi di montagna

I 52 masi delle frazioni di montagna intorno a Lagundo (Velloi, Aschbach), Parcines (Quadrato, Tablà), Plaus, Marlengo e Naturno (Monte Sole di Naturno) ci forniscono quotidianamente il latte pregiato e genuino da cui nascono le nostre prelibatezze. I pendii ripidi e la posizione dei prati rendono la produzione del latte un’impresa faticosa. Ma la ricompensa è un latte sano e naturale, salutare come le nostre Alpi, proveniente da coltivazioni e metodi che garantiscono l’assenza totale di modificazioni genetiche. 

“Il mio formaggio”

Nella nostra accogliente malga i visitatori possono diventare casari per un giorno. Attorno a un grande “tavolo da lavoro” ottagonale anche sedici persone alla volta possono provare, con l’assistenza di personale qualificato, a produrre il proprio formaggio che poi possono portare a casa. Inoltre chi viene a trovarci può degustare le nostre specialità casearie.