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Parmigiano Reggiano DOP stag. oltre 40 mesi - 4 Madonne Caseificio dell'Emilia

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Scheda tecnica Paese produttore: Italia Regione:  Emilia Romagna Ingredienti:...Più dettagli
Informazione prodotto "Parmigiano Reggiano DOP stag. oltre 40 mesi - 4 Madonne Caseificio dell'Emilia"

l nostro Parmigiano Reggiano DOP è 100% naturale e senza additivi: il lungo processo di maturazione avviene senza conservanti. Ha una zona di produzione precisa e limitata, il che favorisce la sua identità produttiva. La zona di origine comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova. La nostra zona d'origine, la nostra terra, il nostro foraggio e il nostro clima ci permettono di produrre un latte che dà origine al Parmigiano Reggiano DOP, perché è il forte legame tra questo formaggio e la sua zona di produzione che lo rende unico e inimitabile.

Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 40 mesi può definirsi "stravecchio". La lunga stagionatura gli dona un sapore intenso e una granulosità pronunciata, le note aromatiche speziate lo rendono inconfondibile.  La pasta del Parmigiano Reggiano 40 mesi è asciutta, granulosa e friabile; per questo è adatto a essere grattugiato o ridotto in scaglie. Il 40 mesi è ottimo anche per arricchire con un gusto intenso ogni preparazione, come i primi tipici del reggiano. Lo consigliamo anche da solo, come aperitivo o a fine pasto, magari accompagnato da miele, mostarde o una goccia di Aceto Balsamico. Anche questa stagionatura risulta naturalmente priva di lattosio e altamente digeribile. 

 

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Scheda tecnica

Paese produttore: Italia
Regione: Emilia Romagna
Ingredienti: Latte, sale, caglio
Caratteristiche: "stravecchio", sapore intenso, granulosità pronunciata, note aromatiche speziate, asciutto
Stoccaggio e conservazione: tra una temperatura di 4°C e 8°C
Allergeni (CE89/2003): prodotto del latte
Senza lattosio:
Abbinameni: primi tipici, aperitivo, a fine pasto accompagnato da miele, mostarde o Aceto Balsamico

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Il Caseificio 4 Madonne dell'Emilia è diventato uno dei più importanti caseifici del modenese negli ultimi 15 anni, grazie a diverse fusioni. Tutto il latte prodotto dalle fattorie viene utilizzato esclusivamente per la produzione di Parmigiano Reggiano e di prodotti caseari come il burro e la ricotta. La nostra zona d'origine, la nostra terra, la nostra alimentazione e il nostro clima ci permettono di produrre un latte che rende i nostri prodotti unici e inimitabili.
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