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Formaggio duro a base di latte di mucca con olio di semi d'uva, carbone, alghe e foglie d'oro - Degust

Kuh Kuh
Formaggio duro a base di latte di mucca con olio di semi d'uva, carbone, alghe e foglie d'oro - Degust
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Informazione prodotto "Formaggio duro a base di latte di mucca con olio di semi d'uva, carbone, alghe e foglie d'oro - Degust"

ESAME ORGANOLETTICO
Olfatto: fruttato, vegetale
Texture: compatta-friabile
Gusto: dolce-salato, umami Aromi: agrumi, pistacchio, frutta matura, vinaccioli

DESCRIZIONE
Affinare significa "impreziosire", niente di più vero per questo speciale e innovativo affinamento che vede i formaggi decorarsi con foglie d'oro alimentare che oltre a donare luce conferisce anche particolari  proprietà digestive essendo un naturale stimolatore enzimatico.

Il formaggio stesso proviene dalla Germania (Schleswig-Holstein) e viene poi affinato da Degust in Alto Adige.

Affinare significa "rendere più prezioso". Questo vale soprattutto per questo formaggio che è decorato con foglie d'oro.

I metalli preziosi danno luce e, come enzimi naturali, conferiscono speciali proprietà digestive.  

 

Abbinamento vini: vini bianchi come il Müller Thurgau, molto adatti alla presentazione. 

 

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Scheda tecnica

Prodotto: Formaggio duro a base di latte di mucca crudo affinato con olio di semi d'uva, carbone naturale, alghe marine, tagliato in quarti con foglia d'oro 

Conservazione: Conservare al fresco a +4°/+7° C

Imballaggio:

Durata di conservazione 60 giorni

Durata di conservazione 12 mesi

Numero CE IT D0C5J CE

Ingredienti

  • Latte
  • Sale
  • Rennet
  • Carbone 
  • Alghe
  • Foglia d'oro

 

Allergeni (CE 89/2003) Latte

Valore nutrizionale per 100g  

 Energia Kcal 420/ KJ 1757

 Sale 0,5 g

 Grasso 35,5 g

 acidi grassi saturi: /

 Proteine 26,3 g

 Carboidrati 0,5 g

 di cui zucchero 0 g

 Fibra alimentare /

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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
Degust nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.
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