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Caprino in Fossa ca. 1 kg - Degust

Ziege Ziege
Caprino in Fossa ca. 1 kg - Degust
52,45 € *
Contenuto: 1 kilogrammo

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Valori nutrizionali per 100g Valore energetico 281 Kcal Kcal 1.165 kJ kJ Proteine 16 g...Più dettagli
Informazione prodotto "Caprino in Fossa ca. 1 kg - Degust"

DESCRIZIONE

Formaggio prodotto dalla Latteria di Lagundo e successivamente stagionato all'interno delle fosse di stagionatura del nostro amico affinatore Renato Brancaleoni a Sogliano al Rubicone, così come prevede la tradizione del luogo. Tagliato a scaglie sottilissime è ideale per condire piatti di diverso tipo, da paste a risotti.

 ESAME ORGANOLETTICO

Olfatto: animale, vegetale
Texture: friabile, compatto Gusto: intenso, sapido, sensazione di piccantezza
Aromi: caprino, intensi di tartufo, terra, paglia umida, cantina

 

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Valori nutrizionali per 100g
Valore energetico 281 Kcal Kcal 1.165 kJ kJ
Proteine 16 g
Grassi  22 g
Sale 1,2 g

Fornitore: Algund Provenienza: Lagundo (Alto Adige)
Tipologia: pasta dura
Ingredienti: latte crudo di capra, sale, caglio
Allergeni: latte
Conservazione: conservare a +40 -- +70 c

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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
Degust nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.
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