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Taleggio DOP Classico Carozzi, formaggio morbido di mucca in vaschetta, 230 gr. - Carozzi Formaggi

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Taleggio DOP Classico Carozzi, formaggio morbido di mucca in vaschetta, 230 gr. - Carozzi Formaggi
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Informazione prodotto "Taleggio DOP Classico Carozzi, formaggio morbido di mucca in vaschetta, 230 gr. - Carozzi Formaggi"

 

Gusto: dolce e delicato con sfumature aromatiche.

Consistenza: morbida. 

Latte: Latte intero di mucca

 

 

Formaggio D.O.P. a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla  caseificazione  di latte vaccino intero. Il peso medio  di ogni forma è di ca. 2,2 Kg. Ispirato dalla lavorazione tradizionale è sicuramente un prodotto di qualità, dedicato a buongustai ed intenditori. Simile nel gusto al taleggio, si differenzia essenzialmente da questo per il periodo di stagionatura leggermente più breve (40 giorni) che gli conferisce un aroma più delicato. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto.

 

 

 

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SCHEDA TECNICA

 

Prodotto

Formaggio a pasta morbida, crosta lavata, prodotto da latte intero di mucca.

Lattosio

Si

Detenzione

Temperature comprese tra +2/+6ºC e consumato in breve tempo. 

Origine del latte

UE 

Controllo qualità

IT 03 1880 CE

 

 

Valori microbiologici

Salmonella: neg/25g
L.monocitogenes: neg/25g
Stafilo positivo coagulasi: <100 UFC/g
Altri valori microbiologici: secondo il regolamento (CE) n. 2073/2005

 

 

Ingredienti

Latte di mucca
Sale
Caglio

Allergeni (CE 89/2003)

Latte e prodotti a base di latte

valore nutrizionale pro 100g

 

Energia

Kcal 312/ KJ 1292

Sale

2,1 g

grasso
grassi saturi

26 g
18 g

Proteine

19 g

carboidrati
di cui zuccheri

0,5 g
0,5 g

 

 

 

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Carozzi Formaggi
Da oltre cinquant'anni ci impegniamo a coniugare la preziosa manualità dei casari con le esigenze dei gusti più moderni. Il risultato è un'ampia gamma di formaggi unici, nati da una passione e da alcune felici intuizioni, che negli anni hanno ricevuto prestigiosi riconoscimenti.
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