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Trentingrana, pasta dura - Degust

Kuh Kuh
Trentingrana, pasta dura - Degust
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Valori nutrizionali per 100g Proteine 18g Sale/Salz/Salt 1,5 g Fornitore: Gruppo...Più dettagli
Informazione prodotto "Trentingrana, pasta dura - Degust"

ESAME ORGANOLETTICO
Olfatto: vegetale, fruttato
Texture: dura, granulosa-friabile
Gusto: equilibrato, dolce-salato, umami
Aromi: fieno e frutta secca

DESCRIZIONE
Il Trentingrana si produce fin dal 1926, anno in cui il signor Marchesi di Rumo convolò a nozze con una ragazza di Mantova. Fu proprio nel comune lombardo che imparò l'arte del casaro. Marchesi acquistò il latte del caseificio di Cloz e lo trasformò nel formaggio grana che si diffuse successivamente in tutta la Provincia.
Oggi è prodotto con latte ricavato da mucche foraggiate senza insilati, crosta con tipico marchio, pasta tra il bianco avorio e il giallo paglierino a seconda del grado di maturazione.

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Valori nutrizionali per 100g
Proteine 18g
Sale/Salz/Salt 1,5 g

Fornitore: Gruppo formaggio Trentino
Provenienza: tutta la Provincia di Trento
Tipologia: pasta dura
Ingredienti: latte,sale,caglio
Allergeni: latte
Conservazione: conservare a + 40-+ 7 C

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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
Degust nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.
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