Cracker di farro integrale biologico ca. 165g - Ultner Brot
*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Disponibile
I piccoli cracker di farro biologico del panificio Ultnerbrot - raffinati con semi di sesamo, sono un cambiamento benvenuto ai cracker standard. Sono la merenda ideale per grandi e piccini. Sono anche ideali per le persone allergiche alla farina di grano.
Con il tempo, il farro ha conquistato gli scaffali dei supermercati perché le persone allergiche alla farina di grano amano usare il farro. Il farro contiene un sacco di minerali ed è molto facile da cucinare e ha un sapore leggermente nocciolato.
Il sesamo contiene anche molte sostanze di potere e ha un gusto naturale.
Servire il BIO Cracker Dinkel Knirps con speck altoatesino, Kaminwurzen e formaggio.
Scheda tecnica
Caratteristiche BIO Spelt Knirps
Informazioni supplementari 100 % BIO, senza grano
Quantità netta 165 g
Paese di produzione Italia - Alto Adige
Conservare lontano dal calore e dalla luce
Etichettatura /
Ingredienti
- farina di farro integrale
- acqua
- Olio d'oliva
- Sesamo
- Lievito
- Sale cristallino
- Farina di malto d'orzo
- Galangal
- Bertram
- dalla coltivazione controllata BIO
Allergeni glutine e semi di sesamo
Valore nutrizionale per 100g
- Energia 397 Kcal /1662 KJ
- Sale 1,56 g
- Grassi 14,96 g
- acidi grassi saturi 2,14 g
- Proteine 13,11 g
- Carboidrati 52,09 g
- di cui zucchero 3,62 g
- Fibra alimentare /
La Tradizione
Il panificio "Ultner Brot" conserva la tradizione del pane artigianale. A S. Valburga in Val d'Ultimo il pane viene preparato secondo un'antichissima ricetta della nostra tradizione che utilizza farina di pura segale e pasta acida madre fatta in casa.
Era il 1919 quando Maria Pircher-Schwienbacher aprì per la prima volta un panificio da „Eggwirt“. Dal 1982 l'azienda macina direttamente in casa i cereali di coltivazione biologica. La fedeltà alla tradizione unitamente alla ricerca di antiche ricette e tecniche di lavorazione hanno fatto sì che la fama del mastro panettiere Richard Schwienbacher si spingesse ben oltre i confini della propria valle.
Dopo lunghi anni di esperienza e di studio, l'azienda può fregiarsi oggi di un vastissimo assortimento, il cui valore risiede soprattutto
negli elevati requisiti di qualità richiesti alla lavorazione biologica
I nostri cereali
Dal 1982 maciniamo cereali biologici di prima qualità immediatamente prima di adoperarli ottenendo così una farina al 100% integrale.
Frumento
Il frumento, del quale oggi vengono coltivati 200 tipi diversi, originariamente si è sviluppato dai tre tipi di cereali originali: l'emmer (triticum dicoccum), l'einkorn (triticum monococcum) e il farro.
Tra i cereali il frumento costituisce la via di mezzo armoniosa. Nella sua naturale integrità il chicco di grano contiene un'elevata quantità di sali minerali e vitamine (E, B1, B2), acido silicico e glicolipidi.
Segale
La segale è originaria dell'Asia e - secondo gli esperti - più vecchia del frumento. È una pianta semplice e resistente che cresce anche in zone fredde ed aride.
Il lungo periodo di maturazione da alla segale il tempo per arricchirsi di preziosi componenti quali le vitamine B, E e C.
Farro
Il farro, una delle specie originali del frumento, dovette cedere il posto al frumento coltivato, perché non si presta alla coltivazione intensiva ad alto rendimento. Inoltre il farro è dotato di uno spelta, che deve essere rimosso con metodi dispendiosi.
Tuttavia ciò aiutò il farro a conservare il suo personalissimo carattere ovvero il suo sapore e la sua qualità eccezionali. Si distingue per il suo equilibrio di sali minerali, vitamine e proteine preziosi e l'effetto benefico e rigenerante sulle nostre cellule che ne consegue. Gli si attribuisce la qualità di essere il frumento più nobile e prezioso.